5 Settembre 2013 MUFFIN SALATI ALLE VERDURE

MUFFIN SALATI ALLE VERDURE

Voglio rendervi partecipi di una ricetta che ho sperimentato insieme ad una mia amica per il suo compleanno, i muffin alle verdure, un successone.   PROVARE PER

CREDERE 🙂

DIFFICOLTA’ : bassa

PREPARAZIONE : 10 min

COTTURA : 40 min

COSTO : basso

INGREDIENTI PER 10 MUFFIN:

  • 150 gr di farina 00
  • 120 ml di latte
  • 30 gr di grana
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo
  • 1 uovo
  • 50 ml di olio di semi
  • 200 gr di verdure (patate, carote e zucchine)
  • 100 gr di scamorza
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE:

Mondate, lavate, tagliate e bollite le verdure in acqua salata. Quando la cottura è ultimata metteteli da parte e munitevi di due ciotole, in una mescolate la farina, la grana grattugiata, il lievito istantaneo, sale e pepe. Nell’altra sbattete l’uovo con il latte e l’olio. Unite i due composti e mescolate il tutto, aggiungete le verdure e la scamorza a pezzi, mescolate bene in modo che le verdure si distribuiscono per bene all’impasto. Accendete il forno a 180°C per 20 min. Imburrate e infarinate i pirottini per i muffin ; riempite ogni stampino a metà , infornate. Una volta tirati fuori dal forno lasciate intiepidire e poi potete estrarli dal pirottino .

Ed eccoli pronti da servire

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