29 Settembre 2013 Torta al cocco

DOLCE AL COCCO

In frigo mi era rimasto 1 yogurt al cocco,

allora ho pensato perchè non fare un bel dolce al cocco e condividerlo  con i miei lettori, ed ecco fatto :D.

Iniziamo subito con accendere il forno e prepararci una teglia,  imburriamo e infariniamo.

Ora passiamo agli INGREDIENTI:

  • 1 yogurt al cocco
  • 4 uova
  • 2 coppette* di zucchero
  • 3 coppette di farina
  • 1/2 coppetta di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • un cucchiaio di farina di cocco
  • gocce di cioccolata

PROCEDIMENTO:

In una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo zucchero, uniamo le due farine setacciate (quella 00 e quella di cocco),

aggiungiamo il lievito e l’olio di semi, amalgamiamo il tutto e aggiungiamo lo yogurt continuando a mescolare.

Come ultimo aggiungiamo le nostre gocce di cioccolata e il gioco è fatto.

Pronta per essere infornata a 180° x 20/25 min.

Quando abbiamo verificato (prova dello stecchino) che il nostro dolce è pronto spegniamo e lasciamo il dolce nel forno spento per almeno 8 min.

Sforniamo e via con l zucchero a velo.

*usate la coppetta dello yogurt ;

quando ne mangiate uno conservatela così l’avrete sempre all’occorrenza. 🙂

 

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