TORTA ROCHER
Questa torta prende ispirazione dal famoso cioccolatino rocher, cercando di ricreare lo stesso equilibrio di sapori e ricreando un gusto unico.
Quale occasione migliore per preparare questo dolce se non un compleanno?
Io ho colto l’occasione al balzo e l’ho preparata per il compleanno del mio ragazzo.
Difficoltà: media Preparazione: 50 min Cottura: 30 min Costo: medio
INGREDIENTI (per 12 persone)
- 150 gr di uovo (circa tre uova medie)
- 160 gr di zucchero
- 230 gr di farina
- 100 gr di latte
- 100 gr di oli di semi
- 16 gr di lievito per dolci
- 15 gr di cacao
- 50 gr di granella di nocciole
FARCITURA
- 250 gr di nutella
GLASSA
- 150 gr di panna per dolci + 20 gr per decorare
- 200 gr di cioccolato al latte
- 50 gr di cioccolato fondente
- 20 gr di nutella
- 50 gr di granella di nocciola
- 6 rocher per decorare
PREPARAZIONE
Accendiamo il forno a 200°C, imburriamo e infariniamo una teglia di 26 cm.
In una ciotola uniamo la farina, il cacao e il lievito, tutto setacciato in precedenza.
In un’ altra ciotola lavoriamo, aiutandoci con uno sbattitore elettrico, le uova con lo zucchero per almeno 10 min; quando avremo ottenuto un composto gonfio e spumoso iniziamo ad aggiungere delicatamente, alternando con il latte, la farina con cacao e lievito.
Aggiungiamo l’olio e la granella di nocciole.
Quando il composto è ben amalgamato lo versiamo nella teglia precedentemente imburrata e infarinata ed inforniamo a 180°C x 30 min.
Passiamo a preparare la copertura (glassa).
Tritiamo il cioccolato.
Mettiamo a scaldare la panna e prima che arrivi ad ebollizione la togliamo dal fuoco e aggiungiamo i due tipi di cioccolato e la nutella, amalgamiamo il tutto aiutandoci con una frusta da pasticceria. Lasciamo raffreddare.
Tolto il pan di spagna dal forno lasciamolo raffreddare e una volta freddo tagliamolo a metà e farciamolo con la nutella; richiudiamo e copriamo con la glassa.
Prendiamo la granella di nocciole e aggiungiamole in superficie.
Montiamo la panna ed effettuiamo dei decori dove posizioneremo i nostri rocher.
NB. per creare l’effetto del biscotto che ritroviamo nel cioccolatino, basta aggiungere dei waffel alla nocciola all’interno dell’ impasto.
