6 Gennaio 2014 plum cake speck zucchine e provola

PLUM CAKE SPECK ZUCCHINE E PROVOLA

Il plum cake salato è una versione del plum cake dolce,
semplice e veloce da preparare. Potete farcirlo come più vi piace io ho scelto speck, zucchine e provola.
Può essere servito come aperitivo, come antipasto o come secondo oppure può essere portato come pranzo a lavoro.
E’ un piatto gustoso ed originale e sicuramente sarà apprezzato anche dai bambini.

Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min Cottura: 45 min Costo: basso

INGREDIENTI

  • 300 gr di farina 00
  • 5 uova
  • 100 gr di speck
  • 100 gr di zucchine
  • 75 gr di provola
  • 100 gr di grana grattugiata
  • 200 ml di latte
  • 80 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 bustina di lievito per dolci salati
  • sale
  • pepe

PROCEDIMENTO

Mettete ad intiepidire il latte sul fuoco, nel frattempo tagliate lo speck, la provola e le zucchine a listarelle sottili.
Setacciate la farina, mescolatela con il lievito e il grana.
In una ciotola rompete le uova, salate e pepate.
Unite le uova con la farina,  poco alla volta aggiungete il latte e l’olio amalgamate per bene il tutto.
Per ultimo unite lo speck, la provola e le zucchine amalgamate per bene il composto.
Prendete uno stampo da plum cake, imburratelo e infarinatelo.
Versate il composto nello stampo e infornate a 180°C x 45 min
Quando il plum cake sarà pronto, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare prima di sformarlo.
Servitelo tagliato a fette.

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