27 Marzo 2014 cupcake

CUPCAKE

Oggi parliamo di cupcake.
La televisione ci fa vedere sempre questi bellissimi e colorati dolci americani, beh ho deciso che nel mio blog non possono mancare.
Vi propongo questa ricetta davvero buona di Renato Ardovino.

INGREDIENTI 

per i cupcake

  • 3 uova
  • 250 gr di zucchero
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di fecola di patate
  • 200 gr di olio di semi
  • una bustina di lievito
  • una bustina di vaniglia

per il frosting

  • 200 gr di formaggio spalmabile
  • 100 ml di panna
  • 70 gr di zucchero
  • colorante alimentare

PROCEDIMENTO IMPASTO CUPCAKE

  1.  Sbattete le uova con lo zucchero
  2. Aggiungere poco alla volta la farina setacciata, la fecola di patate, il lievito e la vanillina mescolando dal basso verso l’alto.
  3. Aggiungere l’olio
  4. versare il composto in una sac à poche per distribuire l’impasto degli stampini. riempire gli stampi per 2/3.
  5. Infornare a 170°C x 20 min.

PROCEDIMENTO PER IL FROSTING

  1. Montate la panna
  2. Montate lo zucchero con il formaggio
  3. Amalgamate i due composti montati
  4. Aggiungete il colorante e amalgamate bene

Quando i cupcake sono freddi mettete il frosting in una sac à poche e decorateli come più vi piace. Si possono conservare in frigo.

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