Penne al farro con zucchine
Le penne al farro con zucchine sono un primo piatto molto semplice da preparare, una ricetta vegetariana, composta da pochi elementi e dal sapore gradevole e delicato.
Difficoltà: facile Preparazione: 20 min Cottura: 14 min Costo:basso
INGREDIENTI
- 350 gr di penne al farro
- 3 zucchine
- 200 ml di panna vegetale
- 1 cipollotto
- olio di oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Tagliate il cipollotto e mettetelo a soffriggere in una padella con un filo d’olio, quando sarà trasparente e dorato aggiungete le zucchine tagliate a tocchetti e fate cuocere per 8 min.
Aggiungete la panna vegetale nelle zucchine e cuocete la pasta per 4 min o il tempo riportato sulla confezione in abbondante acqua salata.
Trascorso il tempo di cottura scolate la pasta e saltatela in padella con le zucchine e la panna, fate amalgamare bene e servite subito.
