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Parmigianina light

Un piatto irresistibile e gustoso, la parmigianina light è una ricetta super semplice e molto leggera.
Ho utilizzato verdura fresca ed effettuato delle mono porzioni per rendere questa ricetta più elegante.

Difficoltà: facile Preparazione: 30 min Cottura: 20 min Costo: basso

INGREDIENTI

  • 2 melanzane
  • 2 mozzarelle light
  • 2 pomodori grandi
  • sale q.b.
  • erba cipollina q.b.
  • oli extravergine d’oliva q.b.
  • pepe nero q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate a fette rotonde le melanzane, grigliatele.
Lavate e tagliate a fette i pomodori e poi la mozzarella.
Quando le melanzane sono ben grigliate iniziate a costruire la parmigianina light.

Disponete le rondelle di melanzana in una pirofila foderata con carta forno, continuate con le rondelle di pomodoro, poi la mozzarella e ricominciate, finite con la mozzarella, come se doveste costruire una piramide.

Salate, pepate,  cospargete con erba cipollina e un filo d’olio.

Una volta che le piramidi sono pronte infornate; forno preriscaldato,

a 180° x 20 min.

Sfornate e servite subito.

Grazia

Mi chiamo Maria Grazia, sono calabrese, vivo attualmente a Roma e ho 27 anni!Devo essere sincera non sono mai stata una grande appassionata di cucina almeno fino a qualche anno fa, ma ho sempre rubato con gli occhi, poi ad un tratto la passione è venuta fuori.Trovo che cucinare sia rilassante. La cosa che mi piace di più è leggere le riviste di cucina, si impara molto e ci sono sempre piatti sfiziosi, ovviamente apporto sempre delle modifiche alla ricetta originale!Bene carissimi lettori, spero in tanti, vi lascio leggere le mie ricette e spero che le mettiate in pratica, sentitevi liberi di lasciare moltissimi commenti, suggerimenti e consigli.

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