25 Febbraio 2015 plumcake alla menta

Plumcake alla menta

Il plumcake alla menta è un dolce semplice e velocissimo da preparare.
Lascia in boca una sensazione di freschezza e sta bene con il caffè.
L’ho preparato senza burro e senza uova e volendo si può rendere più leggero sostituendo il latte con l’acqua.

Difficoltà: facile Preparazione: 15 min Cottura: 20/25 min Costo: basso

INGREDIENTI

  • 300 gr di farina
  • 180 gr di zucchero 
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 busina di vanillina
  • 50 ml di olio di semi
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di sciroppo di menta
  • menta essiccata q.b.
  • zucchero a velo per spolverare

PROCEDIMENTO

In una ciotola unite la farina setacciata, il lievito, la vanillina, e lo zucchero,
unitevi poco a poco sempre mescolando i liquidi,
il latte, l’olio ed in fine lo sciroppo di menta.

Preparate uno stampo da plumcake e versateci dentro il composto ottenuto, sulla superficie aggiungete la menta essiccata e mettete in forno a 170°C x 20/25 min.

Sfornate e lasciate freddare, una folta freddo sformate e cospargete con zucchero a velo.

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