11 Aprile 2015 insalata rossa

Insalata rossa

Con l’estate aumenta il consumo di pasti freddi e immancabilmente aumenta la preparazione delle insalate in tutti i modi.
La ricetta di oggi utilizza quasi tutti gli ingredienti di colore rosso che contengono proprietà antiossidanti e soprattutto fanno bene ai vasi sanguigni.

INGREDIENTI

  • 100 gr di pomodori ciliegino
  • 80 gr di radicchio
  • 50 gr di rapa rossa 
  • 50 gr di mais
  • origano a piacere
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale

PREPARAZIONE
Lavate bene tutte le verdure e gli ortaggi; tagliate i pomodori, il radicchio e la rapa rossa.
Unite tutto in una insalatiera e aggiungete il mais.

Condite con l’olio e insaporite con sale e origano il tutto.

Potete servire come contorno oppure come piatto unico.

PS: rapa rossa ho utilizzata quella sottovuoto.

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