9 dicembre 2015 polpette verza e patate cotte al forno

Polpette di verza e patate cotte al forno

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Ho aperto il frigo e ho trovato la verza mi sono ricordata che avevo delle patate ho pensato che unendoli insieme potevo farne delle polpette.
Ritrovarsi con pochi ingredienti a disposizione può scaturire delle buone idee.
Ricetta semplice e light.

Difficoltà: bassa Preparazione: 30 min  Cottura: 20 min Costo: basso

INGREDIENTI

  • 200 gr di cavolo verza
  • 100 gr di patate a pasta bianca
  • 50 gr di pangrattato + una parte per ricoprire le polpette
  • 1 uovo intero
  • 50 gr di parmigiano
  • sale q.b.
  • prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE

Lavate e sbollentate la verza a foglia intera in acqua bollente salata.
Cuocete le patate in acqua abbondante , sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Lasciate freddare sia la verza che le patate.

Una volta freddi tagliate le foglie di verza e unitela alle patate schiacciate, aggiungete l’uovo ed il formaggio grattugiato.

Aggiustate di sale e unite il pangrattato ed in fine il prezzemolo, amalgamate bene e formate le polpette, passatele nel pangrattato e sistematele su una placca ricoperta da carta forno.

Infornate a 200 °C x 20 min.

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