9 dicembre 2015 riso funghi champignon e rosmarino

Riso funghi champignon e rosmarino

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In cucina serve sempre un pò di fantasia e originalità,
non ero molto sicura della riuscita di questa ricetta, invece ne sono rimasta soddisfatta;
credo vi piacerà.
Ricetta light per chi vuole mantenersi in forma ma con gusto.

Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min  Cottura: 20 min Costo: basso

INGREDIENTI

  • 1 litro di brodo vegetale
  • 350 gr di riso superfino
  • 1 rametto di rosmarino
  • 200 gr di funghi champignon
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • curcuma q.b.
  • 1 spicchio d’aglio

PROCEDIMENTO

Portate il brodo ad ebollizione e versateci il riso, mescolatelo ogni tanto per non rischiare di farlo attaccare alla pentola; nel frattempo preparate il condimento.

In un tegame rosolate l’aglio, leggermente schiacciato, in un filo d’olio, unite i funghi puliti e tagliati a fette e fateli cuocere, ricordatevi di salarli.
A cottura ultimata unite il rosmarino e la curcuma.

Unite il riso ormai cotto e amalgamate il tutto, spegnete la fiamma e servite.

 

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