30 dicembre 2015 tronchetto salato

Tronchetto salato

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Di questa ricetta si conosce molto di più la versione dolce, quindi ho deciso di proporvi quella salata.
Un idea sfiziosa per aprire la cena, un antipasto che lascerà tutti a bocca aperta per la presenza scenografica .
Si prepara senza l’utilizzo del forno e bisogno di cottura; semplicemente delle fette di pane per tramezzini racchiudono un cuore morbido di mousse o formaggi, si può farcire come più si preferisce, io scelto la robiola.

Difficoltà: bassa Preparazione: 10 min Riposo:3 ore Costo: medio

INGREDIENTI

  • 1 confezione di pane per tramezzini (5 fette)
  • 1 etto di salmone
  • 200 gr di robiola
  • 125 gr di philadelphia o formaggio spalmabile
  • rucola q.b.
  • semi di sesamo q.b.

PREPARAZIONE

Disponete quattro fette di pane per tramezzini una accanto all’altra sovrapponendole leggermente e schiacciatele con un mattarello, devono essere ben assottigliate, dovrete ottenere una grande fetta.

Spalmate sopra la fetta ottenuta la robiola, disponete la rucola e il salmone a pezzetti.
Richiudete le fette di pane su se stesse e chiudete il tronchetto ottenuto nella pellicola trasparente.
Fate lo stesso con la quinta fetta, passatela con il mattarello, farcitela e chiudetela nella pellicola trasparente.

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Mettete il tutto a riposare in frigorifero per 2 ore.
Trascorso il tempo di riposo, togliete dal frigo il tronchetto e levate la pellicola, tagliate le due estremità per rendere il tronchetto più omogeneo e spalmatelo con il philadelphia.
Prendete il tronchetto più piccolo, liberatelo dalla pellicola e attaccatelo al tronchetto grande, ricopritelo con il philadelphia.
Con i lembi di una forchetta create le venature per farlo assomigliare di più a un tronco.
Ricoprite tutto il tronchetto con semi di sesamo, mettete in frigo un ora e poi servite.

tronchetto salato

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