Polpette di verza e patate cotte al forno
Ho aperto il frigo e ho trovato la verza mi sono ricordata che avevo delle patate ho pensato che unendoli insieme potevo farne delle polpette.
Ritrovarsi con pochi ingredienti a disposizione può scaturire delle buone idee.
Ricetta semplice e light.
Difficoltà: bassa Preparazione: 30 min Cottura: 20 min Costo: basso
INGREDIENTI
- 200 gr di cavolo verza
- 100 gr di patate a pasta bianca
- 50 gr di pangrattato + una parte per ricoprire le polpette
- 1 uovo intero
- 50 gr di parmigiano
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
PREPARAZIONE
Lavate e sbollentate la verza a foglia intera in acqua bollente salata.
Cuocete le patate in acqua abbondante , sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Lasciate freddare sia la verza che le patate.
Una volta freddi tagliate le foglie di verza e unitela alle patate schiacciate, aggiungete l’uovo ed il formaggio grattugiato.
Aggiustate di sale e unite il pangrattato ed in fine il prezzemolo, amalgamate bene e formate le polpette, passatele nel pangrattato e sistematele su una placca ricoperta da carta forno.
Infornate a 200 °C x 20 min.
