CONTORNI

Patate in pastella

Qualche giorno fa ho pubblicato sul profilo instagram la foto delle patate in pastella, ho visto che ha riscosso molto successo, quindi vi posto i passaggi da fare.
Devo essere sincera ho tentato più volte a farle, ma non mi erano mai venute così croccanti e buone.
Una delicata pastella dorata e croccante avvolge un cuore morbido, la ricetta ideale per un ottimo contorno.
Una ricetta semplice ed economica.

Difficoltà: facile Preparazione: 10 min + 1 ora di riposo Cottura: 4 min Costo: basso

INGREDIENTI

  • 4 patate a pasta bianca di media grandezza
  • farina q.b.
  • acqua fredda q.b.
  • sale q.b.
  • olio di semi di soia q.b.

PROCEDIMENTO

Sbucciate le patate, tagliatele a fette non troppo sottili, sciacquatele e lasciatele in ammollo per circa un ora.
Trascorso il tempo di riposo mettete le patate ad asciugare su uno strofinaccio e preparate la pastella.

patate in pastella

Mettete la farina in una ciotola e aggiungete l’acqua poco alla volta e mescolate con una frusta, dovrete ottenere un composto omogeneo, no troppo liquido deve essere denso.

patate in pastellapatate in pastellapatate in pastella

Mettete a scaldare l’olio, deve essere abbondante, una volta che è ben caldo passate le patate nella pastella e poi mettetele a friggere nell’olio, si formerà una crosticina leggermente gonfia; quando sono ben dorate toglietele dall’olio e mettetele su carta assorbente.

patate in pastellapatate in pastellapatate in pastella

Grazia

Mi chiamo Maria Grazia, sono calabrese, vivo attualmente a Roma e ho 27 anni!Devo essere sincera non sono mai stata una grande appassionata di cucina almeno fino a qualche anno fa, ma ho sempre rubato con gli occhi, poi ad un tratto la passione è venuta fuori.Trovo che cucinare sia rilassante. La cosa che mi piace di più è leggere le riviste di cucina, si impara molto e ci sono sempre piatti sfiziosi, ovviamente apporto sempre delle modifiche alla ricetta originale!Bene carissimi lettori, spero in tanti, vi lascio leggere le mie ricette e spero che le mettiate in pratica, sentitevi liberi di lasciare moltissimi commenti, suggerimenti e consigli.

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