8 Gennaio 2016 patate in pastella

Patate in pastella

Qualche giorno fa ho pubblicato sul profilo instagram la foto delle patate in pastella, ho visto che ha riscosso molto successo, quindi vi posto i passaggi da fare.
Devo essere sincera ho tentato più volte a farle, ma non mi erano mai venute così croccanti e buone.
Una delicata pastella dorata e croccante avvolge un cuore morbido, la ricetta ideale per un ottimo contorno.
Una ricetta semplice ed economica.

Difficoltà: facile Preparazione: 10 min + 1 ora di riposo Cottura: 4 min Costo: basso

INGREDIENTI

  • 4 patate a pasta bianca di media grandezza
  • farina q.b.
  • acqua fredda q.b.
  • sale q.b.
  • olio di semi di soia q.b.

PROCEDIMENTO

Sbucciate le patate, tagliatele a fette non troppo sottili, sciacquatele e lasciatele in ammollo per circa un ora.
Trascorso il tempo di riposo mettete le patate ad asciugare su uno strofinaccio e preparate la pastella.

patate in pastella

Mettete la farina in una ciotola e aggiungete l’acqua poco alla volta e mescolate con una frusta, dovrete ottenere un composto omogeneo, no troppo liquido deve essere denso.

patate in pastellapatate in pastellapatate in pastella

Mettete a scaldare l’olio, deve essere abbondante, una volta che è ben caldo passate le patate nella pastella e poi mettetele a friggere nell’olio, si formerà una crosticina leggermente gonfia; quando sono ben dorate toglietele dall’olio e mettetele su carta assorbente.

patate in pastellapatate in pastellapatate in pastella

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *