30 Gennaio 2016 peperone con olive taggiasche di Gabriele

Peperone con olive di Gaeta

Nuova ricetta di Gabriele,  ormai si diletta con nuove ricette, oggi ci propone un contorno leggero, questa ricetta gli è stata suggerita da Emmanuele, nella pausa pranzo a lavoro ormai si parla di cucina e si scambiano anche loro le ricette.
Piatto adatto per tutte le occasioni, ed anche l’effetto cromatico è assicurato un vero trionfo di colori dal sapore mediterraneo.

peperone con olive taggiasche di Gabriele

INGREDIENTI x 2 persone

  • 1 peperone rosso
  • 15 gr di capperi sotto sale
  • 1 spicchio d’aglio
  • 15 gr di parmigiano grattugiato 
  • 70 gr di olive di Gaeta
  • un pizzico di sale
  • acqua q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate un peperone a listarelle, tritate l’aglio e togliete il nocciolo alle olive di Gaeta.
Mettete tutto in una casseruola con un dito d’acqua, coprite con il coperchio  e lasciate cuocere a fuoco basso.

Trascorsi 10 minuti, passate i capperi sotto l’acqua per eliminare il sale e uniteli ai peperoni.

Cuocete per almeno 20 min, il piatto è pronto quando i peperoni sono morbidi.

Aggiustate di sale, non esagerate perchè sia i capperi che le olive sono saporiti.

Quando sono cotti spegnete il fuoco e unite il parmigiano, coprite nuovamente con il coperchio, aspettate qualche minuto e poi servite.

peperone con olive taggiasche di Gabrielepeperone con olive taggiasche di Gabrielepeperone con olive taggiasche di Gabriele

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *