14 Ottobre 2016 spaghetti di zucchine gamberi

Spaghetti di zucchine con gamberi e pistacchi

Dopo ben sei mesi ho di nuovo la connessione internet funzionante quindi mi sembra doveroso pubblicare per voi una ricetta particolare ma semplice, insomma, in stile
Cucina con Grazia.

Difficoltà: bassa Preparazione: 10 min Cottura: 15 min Costo: medio

INGREDIENTI

  • zucchine
  • 4 gamberi
  • 6 pomodorini pachino
  • sale e pepe nero
  • pistacchi q.b.
  • 1 aglio
  • olio q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate le zucchine, tagliate le due estremità e temperatele con l’apposito attrezzo; dovrete ottenere degli spaghetti.

spaghetti di zucchine gamberispaghetti di zucchine gamberi

Tagliate i pomodorini in quattro parti.

spaghetti di zucchine gamberi

In una casseruola fate rosolare l’aglio intero, leggermente schiacciato, nell’olio.

Unite i pomodorini e le zucchine ed eliminate l’aglio, fate cuocere.

spaghetti di zucchine gamberispaghetti di zucchine gamberi

spaghetti di zucchine gamberi

 

Nel frattempo pulite i gamberi, lavateli sotto l’acqua corrente, eliminate la testa, le zampette e il carapace.
Incidete con un coltellino, molto delicatamente, il dorso del gambero ed estraete senza romperlo l’intestino interno.

spaghetti di zucchine gamberi

A cottura quasi ultimata delle zucchine unite i gamberi, scottateli pochi minuti aggiustate di sale spegnete il fuoco.

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prima di servire il vostro piatto unite i pistacchi tritati e il pepe nero.

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