21 Ottobre 2016 torta di rose

Torta di rose di mamma Rosarina

Uno dei mie dolci preferiti, la torte di rose, soprattutto se preparato dalla mia mamma.
Con questa torta farete un figurone, lascerete i vostri ospiti davvero a bocca aperta.
Non è una ricetta complessa bisogna solo fare un pò d’attenzione alla lievitazione.

INGREDIENTI PER L’IMPASTO

  • 350 gr di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 150 gr di latte tiepido
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 1 uovo intero
  • 2 tuorli
  • scorza di 1 limone
  • 1 pizzico di sale

INGREDIENTI PER LA CREMA DI BURRO

  • 150  gr di burro a temperatura ambiente
  • 150 gr di zucchero

X SPOLVERARE

  • zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Iniziate sciogliendo il lievito e lo zucchero nel latte tiepido.
Lavorate i due tuorli, l’uovo intero con l’olio, unite la scorza grattugiata del limone e unite il sale.
Unite alle uova lavorate il lievito sciolto, iniziate ad amalgamare e unite la farina setacciata.
Stendete l’impasto ottenuto su un piano aiutandovi con un mattarello.

torta di rose torta di rose

Preparate la crema di burro;
lavorate insieme il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, spalmate la crema ottenuta sulla sfoglia e arrotolatela su se stessa.
Tagliate il rotolo ottenuto in 17 pezzi di uguale grandezza, sigillate con le mani la parte inferiore di ogni pezzo e sistemate le rose ottenute in una teglia dai bordi alti foderata con carta forno.

torta di rosetorta di rose

torta di rosetorta di rose

Lasciate lievitare per 2 ore circa.
Trascorso il tempo di lievitazione infornate a 180°C x 30/35 min.

torta di rosetorta di rose

Lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo

torta di rose

 

 

 

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