PRIMI

Gnocchi Ripieni con Speck e Brie

Un primo piatto da rimanerne stupiti, originale e molto buono.

Un giorno picci picci rientra a casa e mi dice “Vorrei gli gnocchi ripieni” ed io “come ripieni!?”
e lui “ripieni con lo speck e il brie”.

E quindi rimboccate le maniche mi sono messa a lavoro.

Sicuramente ottimi per non cadere sempre nella routine dello gnocco classico,
non un piatto di tutti i giorni ma una volta ogni tanto possiamo concedercelo.

INGREDIENTI

  • 1 kg di patate rosse schiacciate
  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di farina di semola
  • sale q.b.
  • 200 gr di speck
  • 200 gr di brie
  • 60 gr di burro
  • salvia q.b.
  • parmigiano q.b.

PROCEDIMENTO

 

Mettere le patate schiacciate in una ciotola, aggiungere le due farine setacciate ed il sale, impastare il tutto.

gnocchi ripieni speck e briegnocchi ripieni speck e briegnocchi ripieni speck e brie

Dividete l’impasto e create dei cilindri, create un fossetta all’interno del cilindro.

gnocchi ripieni speck e briegnocchi ripieni speck e brie

Riempite la fossetta creata con lo speck e il brie tagliati a tocchetti e richiudete il cilindro su se stesso.

gnocchi ripieni speck e briegnocchi ripieni speck e brie

Tagliate con un coltello il cilindro in più parti, in questo modo create gli gnocchi.
Sigillate con le mani i lati degli GNOCCHI e aiutandovi con una forchetta disegnate le righe in superficie.

gnocchi ripieni speck e briegnocchi ripieni speck e briegnocchi ripieni speck e brie

Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata, toglieteli dall’acqua appena risalgono in superficie.
Nel frattempo che gli gnocchi cuociono in un salta pasta sciogliete il burro con le foglioline di salvia, e saltate lo gnocco per un minuto.

gnocchi ripieni speck e briegnocchi ripieni speck e brie

Servite subito con una grattugiata di parmigiano.

gnocchi ripieni speck e briegnocchi ripieni speck e brie

 

Grazia

Mi chiamo Maria Grazia, sono calabrese, vivo attualmente a Roma e ho 27 anni!Devo essere sincera non sono mai stata una grande appassionata di cucina almeno fino a qualche anno fa, ma ho sempre rubato con gli occhi, poi ad un tratto la passione è venuta fuori.Trovo che cucinare sia rilassante. La cosa che mi piace di più è leggere le riviste di cucina, si impara molto e ci sono sempre piatti sfiziosi, ovviamente apporto sempre delle modifiche alla ricetta originale!Bene carissimi lettori, spero in tanti, vi lascio leggere le mie ricette e spero che le mettiate in pratica, sentitevi liberi di lasciare moltissimi commenti, suggerimenti e consigli.

Un pensiero su “Gnocchi Ripieni con Speck e Brie

  • Mariella

    Questi li provo senza ombra di dubbio…brava e grazie!

    Rispondi

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