DOLCI

Torta Americana o Chiffon Cake

Torta americana o meglio conosciuta come chiffon cake è un dolce morbidissimo dal gusto delicato, infatti la sua particolarità sta proprio nella sua sofficità, si può utilizzare davvero l’espressione “soffice come una nuvola”.
Una volta provata non smetterete più di prepararla.

Lo stampo adatto da utilizzare è quello per torte americane, io ho utilizzato uno stampo in silicone.
In alternativa potete utilizzare lo stampo per ciambella.

INGREDIENTI

  • 300 gr di farina
  • 300 gr di zucchero
  • 130 gr d’olio di semi
  • 180 gr d’acqua tiepida
  • 6 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di cremore tartaro
  • un pizzico di sale
  • buccia di 1 limone grattuggiata

PROCEDIMENTO

Setacciate la farina e unite sale, zucchero e lievito;
emulsionate l’olio con l’acqua e uniteli all’impasto,
aggiungete la buccia grattugiata del limone.

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Separate i tuorli dagli albumi, unite i tuorli uno per volta all’impasto.
Montate gli albumi a neve con il cremore tartaro e poi amalgamateli delicatamente all’impasto.

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Infornate a 150°C x 1h e 15 min.

Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare capovolto.

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NB: lo stampo non va imburrato o infarinato

Grazia

Mi chiamo Maria Grazia, sono calabrese, vivo attualmente a Roma e ho 27 anni!Devo essere sincera non sono mai stata una grande appassionata di cucina almeno fino a qualche anno fa, ma ho sempre rubato con gli occhi, poi ad un tratto la passione è venuta fuori.Trovo che cucinare sia rilassante. La cosa che mi piace di più è leggere le riviste di cucina, si impara molto e ci sono sempre piatti sfiziosi, ovviamente apporto sempre delle modifiche alla ricetta originale!Bene carissimi lettori, spero in tanti, vi lascio leggere le mie ricette e spero che le mettiate in pratica, sentitevi liberi di lasciare moltissimi commenti, suggerimenti e consigli.

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