14 Aprile 2018 Girelle di frittata agli spinaci

Girelle di frittata agli spinaci

Con l’estate che si avvicina e le tante gite fuori porta questo antipasto gustoso, semplice da preparare e cromatico per la vista  e ottimo per arricchire il vostro picnic.
Ideale anche da preparare per un buffet o per un aperitivo, insomma si adattano bene in diverse occasioni.
Si possono farcire in vari modi secondo i nostri gusti, spalmandolo semplicemente con un formaggio abbiamo una versione veloce per un pasto vegetariano, insomma spazio alla fantasia.

INGREDIENTI

  • 6 uova intere
  • 300 gr di spinaci
  • 100 gr di grana grattugiato
  • 30 ml di latte
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.

Per farcire

  • 250 gr di formaggio spalmabile
  • 1 etto di prosciutto cotto

PROCEDIMENTO

Sbollentate rapidamente gli spinaci in acqua calda e lasciateli raffreddare, una volta freddi frullateli.

In una ciotola sbattete le uova con il latte, il pepe e il sale poi aggiungete il formaggio grattugiato e gli spinaci frullati, amalgamate il tutto per bene.

Foderate una teglia con carta forno, meglio se rettangolare, di media grandezza e versate all’interno il composto ottenuto.

infornate a 180°C x 10 min. il forno deve essere già caldo.

Sfornate la frittata ottenuta e arrotolatela su se stessa, aiutandovi con la carta forno, lasciate raffreddare e poi farcite.

Spalmate la superficie con il formaggio spalmabile e poi sistemate le fette di prosciutto cotto, arrotolate di nuovo nella pellicola e lasciate riposare in frigo fino al momento di servire.

Prima di servire tagliate le vostre girelle.

girelle farcite di spinaci

 

VARIANTI PER LA FARCITURA (date sfogo alla vostra creatività)

  • speck e briè
  • formaggio spalmabile e salame ungherese o milano
  • provola a fette e salame piccante
  • formaggio spalmabile e pomodorini ciliegino

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