PRIMI

Zuppa Calamari e Persico di Patrizia

La mia amica Patrizia, detta Memole dolce Memole, ci delizia con una nuova preparazione a base di pesce.
Io come sapete il pesce lo cucino poche volte in quanto Gabriele non lo mangia, quindi ci pensa Memole a condividere con noi una delle sue squisite ricette

Zuppa Calamari e Persico

INGREDIENTI

 

• 2 calamari tagliati a rondelle
• 4 etti di filetto di persico
• 3 patate medie tagliate a dadini
• Olive nere e verdi q.b.
• Concentrato di pomodoro 3 cucchiai circa
• Brodo vegetale
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Panna da cucina 2 cucchiai
• Prezzemolo

 

PROCEDIMENTO

 

In un wok mettete a cuocere l’olio, le patate, il concentrato

di pomodoro e il brodo (circa 4 mestoli)

Fate cuocere con coperchio e a fuoco lento, per dieci minuti circa.
Aggiungete i calamari e se necessario altro brodo, richiudete con il coperchio e fate cuocere per altri 10 minuti.

Quando sia le patate che i calamari sono quasi cotti aggiungete il persico.

Aggiustate di sale e unite il pepe nero.

A fine cottura aggiungere panna, olive e prezzemolo.

Grazia

Mi chiamo Maria Grazia, sono calabrese, vivo attualmente a Roma e ho 27 anni!Devo essere sincera non sono mai stata una grande appassionata di cucina almeno fino a qualche anno fa, ma ho sempre rubato con gli occhi, poi ad un tratto la passione è venuta fuori.Trovo che cucinare sia rilassante. La cosa che mi piace di più è leggere le riviste di cucina, si impara molto e ci sono sempre piatti sfiziosi, ovviamente apporto sempre delle modifiche alla ricetta originale!Bene carissimi lettori, spero in tanti, vi lascio leggere le mie ricette e spero che le mettiate in pratica, sentitevi liberi di lasciare moltissimi commenti, suggerimenti e consigli.

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