INGRDIENTI PER LA FROLLA

• 250 gr di farina 00
• 140 gr di burro
• 100 gr di zucchero a velo vanigliato
• 2 tuorli d’uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale

INGREDIENTI PER LA CREMA AL CIOCCOLATO

• 250 gr di latte
• 125 gr di cioccolato fondente
• 2 tuorli
• 25 gr di zucchero semolato
• 15 gr di amido di mais
• aroma al rum qualche goccia
• 1 pizzico di sale

PER DECORARE
– codette al cioccolato
– zucchero a velo vanigliato

PROCEDIMENTO
per la frolla

Unite tutti gli ingredienti all’interno di un mix e fate lavorare fin quando non risultano ben amalgamati,
trasferite l’impasto su una spianatoia, create un panetto rettangolare, avvolgetelo nella pellicola e mettete a riposare 30 min in frigorifero.

per la crema al cioccolato

Portate il latte a sfiorare il bollore insieme all’aroma di rum, in una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais, unite anche il pizzico di sale.
Versate il latte nei tuorli poco alla volta mescolando. Riversate il tutto nella pentola e unite il cioccolato sciolto, io l’ho sciolto al microonde, portate tutto sul fuoco mescolando sempre con una frusta, quando si addensa togliete dal fuoco, versate la crema su una teglia e copritela con pellicola trasparente e lasciatela fressare.

Prepariamo i biscotti

Stendete la frolla e con delle formine a forma di cuore create i biscotti. Cuocete in forno a 160°C x 12 min.
Sfornate e lasciate raffreddare.

Quando è tutto ben freddo mettete la crema all’interno di una sac a poche e farcite i biscotti, spolverate con zucchero a velo e decorate con delle codette al cioccolato.

Conservate in frigorifero

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