Girelle alla crema di nocciole

Grazia — Thu, 27 Oct 2016 13:22:01 +0000

Preparare qualcosa di buono per i bambini mette sempre di buon umore
perchè abbiamo anche l’occasione di spaziare con la nostra fantasia.
Preparare una merenda o un buffet di compleanno o una merenda gustosa per i più piccoli non è sempre facile.
Ecco una preparazione semplice per conquistarli.

INGREDIENTI

4 fette di pane per tramezzini
150 gr di crema alle nocciole da spalmare
80 gr di cioccolato fondente
codette colorate q.b.

PROCEDIMENTO

Con l’aiuto di un mattarello assottigliate le fette di pane.
Spalmate su ogni fetta la crema di nocciole.
Arrotolate le fette su se stesse dal lato corto.
Avvolgete i rotoli ottenuti nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete i rotoli e tagliatele, dovrete ottenere quattro girelle per ogni rotolo.

Sciogliete il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria.

Intingete un lato delle girelle nel cioccolato sciolto e poi nelle codette colorate, lasciate asciugare con la parte intinta verso l’alto.

Non rimane che servire le girelle

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Cheesecake cioccolato e nocciola

Grazia — Tue, 01 Sep 2015 14:30:59 +0000

Torta fredda estiva, ottima da presentare anche come torta di compleanno, come dessert a fine cena o merenda pomeridiana.

INGREDIENTI per la base

250 gr di biscotti digestive
50 gr di noccioline in granella
100 gr di burro

INGREDIENTI per il ripieno

500 gr di mascarpone
250 ml di panna da montare
12 gr di colla di pesce
80 gr zucchero a velo
80 gr di cioccolato fondente (disco di cioccolato)
1/2 fialetta di aroma alle mandorle
70 gr di scaglie di cioccolato

INGREDIENTI per la la copertura

150 gr di cioccolato fondente
150 ml di panna liquida
10 gr di granella di nocciola

PROCEDIMENTO per la base

Sbriciolate i biscotti aiutandovi con un mixer, sciogliete il burro.
Unite la granella di nocciole ai biscotti tritati, aggiungete il burro sciolto e amalgamate il tutto.
Rivestite uno stampo a cerniera da 22 cm con carta forno e versate all’interno il composto di biscotti ottenuto, formate la base aiutandovi conil dorso di un cucchiaio. Trasferite in frigorifero per 30 min.

PROCEDIMENTO per il disco di cioccolato

Sciogliere 80 gr di cioccolato fondente a bagnomaria.
Versate il cioccolato fuso su un foglio di carta da forno, create un disco sottile della stessa grandezza della vostra tortiera, aiutatevi con una spatola in silicone.
Ponete il disco ottenuto in frigorifero per 30 min o in freezer per 10 min.

PROCEDIMENTO per il ripieno

Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda (seguite le indicazioni sulla confezione).
Montate la panna e mettetela da parte in frigorifero.
In una ciotola ammorbidite il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di mandorla, aggiungete le scaglie di cioccolato e la panna ed amalgamate con movimenti dal basso verso l’alto fin quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

In un pentolino sciogliete la colla di pesce in un cucchiaio di panna liquida o acqua; fate raffreddare e versatela dentro al composto di panna e mascarpone.

Prendete la base biscotto e copritela con una parte del ripieno, prendete il disco di cioccolato e posizionatelo al centro e poi ricoprite con l’altra parte di ripieno.
Mettete in frigo.

PROCEDIMENTO per la copertura con il cioccolato

Tagliate il cioccolato fondente a pezzi.
In un pentolino aggiungete la panna liquida e portate a sfiorare il bollore, togliete la panna dal fuoco e aggiungete il cioccolato in pezzi, mescolate fin quando il cioccolato sarà sciolto. Fate raffreddare qualche minuto.
Versate il cioccolato sulla torta e cospargete con granella di nocciola; ponete in frigo per almeno un paio d’ore.

Trascorso il tempo di riposo, estraete la torta dallo stampo e servite

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Girelle alla crema di nocciole

Cheesecake cioccolato e nocciola