Sciogliete il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
Create la classica fontana con le due farine ed il sale, unite al centro della fontana tutti gli ingredienti, uova, il lievito sciolto nel latte e l’olio.
Impastate il tutto fino ad ottenere un composto liscio, formate una palla e lasciate lievitare nella ciotola fino al raddoppio del volume.

Dividete l’impasto in più parti e create la forma dei panini come più preferite.
Fate lievitare ancora per il tempo necessario alla massima crescita dell’impasto.

Infine spennellate con il rosso d’uovo e cospargetene la superficie con semi di sesamo, lino, papavero ecc…