Albero Natalizio salato

Grazia — Fri, 25 Dec 2015 01:39:40 +0000

Questa ricetta è una mia invenzione, creata con ciò che avevo a disposizione, sicuramente vi piacerà, particolare al punto giusto, vegetariana e saporita.
L’idea è nata perchè avevo preparato un dolce e rimanevo con tre albumi a disposizione, siccome non si butta via niente, ho pensato a qualcosa di salato e semplice.
Ho utilizzato il vasetto di uno yogurt da 125 gr per misurare gli ingredienti.

INGREDIENTI

3 vasetti di farina manitoba
200 ml di panna da cucina
2 uova intere
3 albumi
200 gr di funghi champignon
70 gr di olive nere
1 vasetto di olio di semi di soia
1 vasetto di formaggio grattugiato
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
sale q.b.
semi di sesamo q.b.
olio evo q.b.
1 rametto di prezzemolo

PROCEDIMENTO

Preparate i funghi in padella, con poco olio evo e prezzemolo, fateli cuocere salate e lasciate raffreddare.
In una ciotola sbattete le uova intere, unite la panna e poco alla volta la farina setacciata, il lievito, il formaggio, l’olio e amalgamate il tutto.

Unite i funghi e le olive nere.
Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto con movimenti dal basso verso l’alto.

Versate il composto ottenuto in uno stampo a forma di albero, cospargete la superficie con i semi di sesamo ed infornate a 160°C x 30 min.

Trascorso il tempo di cottura sfornate l’albero lasciate raffreddare, sformate e poi servite.

PS: io ho utilizzato uno stampo in silicone.

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