Ho ideato questa ricetta squisita un pomeriggio perchè avevo voglia di qualcosa di buono ma non troppo calorico o esagerato.
Ricetta semplicissima e molto veloce, ideale anche per inserirla in un buffet o come antipasto.

INGREDIENTI

• 150 gr di farina 00
• 150 gr di farina Manitoba
• 100 gr di carote grattuggiate
• 250 gr di yogurt bianco magro
• 100 ml di olio di semi di soia
• 150 ml di acqua
• 1 bustina di lievito per torte salate
• zenzero un pizzico
• pepe nero q.b.
• erba cipollina q.b.
• noce moscata q.b.
• curcuma q.b.
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Grattugiate le carote in una ciotola e aggiungete le spezie.
In un altra ciotola unite insieme le due farine ed il lievito, aggiungete lo yogurt. pian piano l’olio e l’acqua ed in fine il sale, amalgamate per bene e unite le carote speziate.

Preparate 12 pirottini di carta e versate, aiutandovi con un cucchiaio, l’impasto all’interno.

Infornate a 180°C x 40 min circa.

Sfornate e lasciate freddare prima di servire.

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