Cornetti salati
I cornetti salati sono ottimi da presentare in un buffet, li potete farcire come più vi piace;
mozzarella e pomodoro, con salumi, con verdure o con salse.
Sono ottimi anche senza farcitura.
Difficoltà: media Preparazione: 1 ora e 30 min. Cottura: 20 min Costo: basso
INGREDIENTI
- 250 gr di farina grano tenero 00
- 250 gr di farina manitoba
- 250 ml di latte
- 15 gr di lievito di birra
- 50 gr di burro
- 30 gr di zucchero
- 20 gr di sale
- 1 tuorlo + latte per spennellare
- semi di sesamo q.b.
- semi di papavero q.b.
PROCEDIMENTO
Per iniziare mettete a sciogliere il burro e fatelo intiepidire.
Scaldate leggermente il latte e aggiungete il lievito di birra e una parte dello zucchero.
Setacciate le farine, aggiungete la miscela di latte e lievito e mescolate leggermente, unite la restante parte di zucchero ed il burro sciolto.
Impastate il tutto e mettete a lievitare l’impasto ottenuto coperto per un ora.
Una volta lievitato dividete l’impasto in più parti e stendetelo, donategli una forma rotonda.
Con un rotella dividete l’impasto steso creando degli spicchi, arrotolateli su se stessi e mettete i cornetti ottenuti a lievitare copertiper 30′ min.
Trascorso il tempo di lievitazione spennellate con uovo e latte e cospargeteli con i semi di sesamo e di papavero.
Infornare a 180°C x 20 min.
