Tortine yogurt e carote light
Come possiamo essere felici e rispettare un alimentazione non troppo calorica?
Ho ideato questa ricetta squisita un pomeriggio perchè avevo voglia di qualcosa di buono ma non troppo calorico o esagerato.
Ricetta semplicissima e molto veloce, ideale anche per inserirla in un buffet o come antipasto.
INGREDIENTI
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di farina Manitoba
- 100 gr di carote grattuggiate
- 250 gr di yogurt bianco magro
- 100 ml di olio di semi di soia
- 150 ml di acqua
- 1 bustina di lievito per torte salate
- zenzero un pizzico
- pepe nero q.b.
- erba cipollina q.b.
- noce moscata q.b.
- curcuma q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Grattugiate le carote in una ciotola e aggiungete le spezie.
In un altra ciotola unite insieme le due farine ed il lievito, aggiungete lo yogurt. pian piano l’olio e l’acqua ed in fine il sale, amalgamate per bene e unite le carote speziate.
Preparate 12 pirottini di carta e versate, aiutandovi con un cucchiaio, l’impasto all’interno.
Infornate a 180°C x 40 min circa.
Sfornate e lasciate freddare prima di servire.
