Cheesecake di Giusy

Grazia — Sat, 23 Jan 2016 19:30:28 +0000

Ho visto la foto di questa super invitante CHEESECAKE pubblicata su facebook da Giusy e le ho chiesto immediatamente la RICETTA ed è stata gentilissima me l’ha inviata nel giro di pochi minuti.
Come saprete la cheesecake è un DOLCE AMERICANO che ormai sta prendendo piede sempre di più in Italia, utilizza come ingrediente principale, come si può capire dal nome, il formaggio.
Sulle cheesecake ci si può sbizzarrire cliccando qui potrete visionare le preparazioni di diversi gusti di cheesecake.

INGREDIENTI

250 gr di biscotto sbriciolato
140 gr di burro fuso
250 gr di ricotta
250gr di mascarpone
3 uova (2 intere e 1 tuorlo)
1 cucchiaio di farina
4 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE x la base

Unite il biscotto sbriciolato con il burro fuso e mettetelo sul fondo di uno stampo a cerniera premendo bene bene x renderlo omogeneo e mettetelo a riposare in frigorifero.

PREPARAZIONE x la crema

Mettete in una ciotola le 2 uova intere più 1 tuorlo e lo zucchero e sbattete con lo sbattitore, unite poco alla volta la ricotta, il mascarpone, la vanillina e la farina e amalgamate il tutto finché non otterrete un composto omogeneo.

Nel frattempo fate riscaldare il forno a 180 °C, togliete lo stampo dal frigorifero e aggiungete la crema sul fondo biscottato e livellate per bene.
Infornate x 20/25 minuti a 180° .

Appena è pronta sfornate e lasciatela raffreddare.

Per rendere la cheescake più gustosa si può aggiungere in superficie sciroppo di amarene o una marmellata a vostro gusto.. bon appetit

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Torta agli amaretti

Grazia — Mon, 18 May 2015 19:25:50 +0000

Torta semplice e soffice, molto buona.
Buona sia per fare colazione che per concludere la cena.
Ingrediente principale l’amaretto un biscotto diffuso in tutta Italia.

Difficoltà: facile Preparazione: 15 min Cottura: 45 min Costo: basso

INGREDIENTI

250 gr di farina per dolci
250 gr di zucchero
150 ml di latte
100 gr di amaretti
180 gr di burro
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
Setacciate la farina e unite il sale.
In un’altra ciotola sbattete le uova con lo zucchero ed unite la farina setacciata e mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto, aggiungete il lievito.

Aggiungete al composto ottenuto il latte ed il burro, amalgamate il tutto e unite una parte degli amaretti sbriciolati.

Imburrate e infarinate uno stampo per torte.
Sbriciolate gli amaretti rimasti in superficie e infornate a 180 °C x 40/45 min.

Lasciate raffreddare prima di sfornare.

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Torta agli amaretti