Cornetti salati

Grazia — Sat, 06 Jun 2015 16:28:06 +0000

I cornetti salati sono ottimi da presentare in un buffet, li potete farcire come più vi piace;
mozzarella e pomodoro, con salumi, con verdure o con salse.
Sono ottimi anche senza farcitura.

Difficoltà: media Preparazione: 1 ora e 30 min. Cottura: 20 min Costo: basso

INGREDIENTI

250 gr di farina grano tenero 00
250 gr di farina manitoba
250 ml di latte
15 gr di lievito di birra
50 gr di burro
30 gr di zucchero
20 gr di sale
1 tuorlo + latte per spennellare
semi di sesamo q.b.
semi di papavero q.b.

PROCEDIMENTO

Per iniziare mettete a sciogliere il burro e fatelo intiepidire.
Scaldate leggermente il latte e aggiungete il lievito di birra e una parte dello zucchero.

Setacciate le farine, aggiungete la miscela di latte e lievito e mescolate leggermente, unite la restante parte di zucchero ed il burro sciolto.
Impastate il tutto e mettete a lievitare l’impasto ottenuto coperto per un ora.

Una volta lievitato dividete l’impasto in più parti e stendetelo, donategli una forma rotonda.
Con un rotella dividete l’impasto steso creando degli spicchi, arrotolateli su se stessi e mettete i cornetti ottenuti a lievitare copertiper 30′ min.

Trascorso il tempo di lievitazione spennellate con uovo e latte e cospargeteli con i semi di sesamo e di papavero.
Infornare a 180°C x 20 min.

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