TORTINO DI CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO

Grazia — Mon, 02 Dec 2013 09:51:14 +0000

Il tortino al cioccolato dal cuore morbido è ideale da mangiare nel periodo invernale, perchè scalda davvero il cuore.
Si prepara in poco tempo, io ho usato il microonde, ma questi passaggi si possono tranquillamente fare a bagnomaria.
Ho usato del cioccolato fondente, ma può essere usata anche la cioccolata bianca o comunque la cioccolata che più vi gusta.

Difficoltà: bassa Preparazione: 20 min Cottura: 12 min Costo: basso

INGREDIENTI (per 4 tortini)

150 gr di cioccolato fondente
20 gr di farina 00
100 gr di uova intere (2 uova)
16,66 gr di tuorlo (1 tuorlo)
80 gr di burro
0,5 gr di vanillina (1 bustina)
10 gr di cacao in polvere
90 gr di zucchero a velo
zucchero a velo per spolverare q.b.

PREPARAZIONE

Tagliate il cioccolato a pezzi e fatelo sciogliere al microonde (se preferite a bagnomaria),
aggiungete il burro a temperatura ambiente, fate sciogliere il tutto fin quando non otterrete un composto omogeneo, lasciate intiepidire.
Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina, aiutatevi con una frusta elettrica, dovrete ottenere una crema chiara, omogenea e gonfia.
Continuando a sbattere unite il composto di cioccolato, poi la farina ed il cacao setacciati.
Imburrate 4 stampini di alluminio e ricopriteli di cacao in polvere.
Riempite gli stampini 3/4 con il composto ottenuto.
Infornate a 180 °C x 12 min.
Quando i tortini sono pronti sfornateli, spolverizzateli con zucchero a velo e servite ben caldi.

NB: il segreto per far uscire il cuore morbido sta nel tempo di cottura del tortino, quindi fate attenzione.

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