funghi champignon Archivi - Cucina con Grazia http://www.cucinacongrazia.com/tag/funghi-champignon/ Fri, 09 Jun 2017 14:28:05 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.1 http://www.cucinacongrazia.com/wordpress/wp-content/uploads/2017/05/ico-36x36.png funghi champignon Archivi - Cucina con Grazia http://www.cucinacongrazia.com/tag/funghi-champignon/ 32 32 Albero Natalizio salato http://www.cucinacongrazia.com/2015/12/25/albero-natalizio-salato/ http://www.cucinacongrazia.com/2015/12/25/albero-natalizio-salato/#respond Fri, 25 Dec 2015 01:39:40 +0000 http://www.cucinacongrazia.com/?p=1027 Questa ricetta è una mia invenzione, creata con ciò che avevo a disposizione, sicuramente vi piacerà, particolare al punto giusto,

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]]> Questa ricetta è una mia invenzione, creata con ciò che avevo a disposizione, sicuramente vi piacerà, particolare al punto giusto, vegetariana e saporita.
L’idea è nata perchè avevo preparato un dolce e rimanevo con tre albumi a disposizione, siccome non si butta via niente, ho pensato a qualcosa di salato e semplice.
Ho utilizzato il vasetto di uno yogurt da 125 gr per misurare gli ingredienti.

INGREDIENTI

  • 3 vasetti di farina manitoba
  • 200 ml di panna da cucina
  • 2 uova intere
  • 3 albumi
  • 200 gr di funghi champignon
  • 70 gr di olive nere
  • 1 vasetto di olio di semi di soia
  • 1 vasetto di formaggio grattugiato
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • sale q.b.
  • semi di sesamo q.b.
  • olio evo q.b.
  • 1 rametto di prezzemolo

PROCEDIMENTO

Preparate i funghi in padella, con poco olio evo e prezzemolo, fateli cuocere salate e lasciate raffreddare.
In una ciotola sbattete le uova intere, unite la panna e poco alla volta la farina setacciata, il lievito, il formaggio, l’olio e amalgamate il tutto.

Unite i funghi e le olive nere.
Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto con movimenti dal basso verso l’alto.

albero natalizio salatoalbero natalizio salatoalbero natalizio salato

Versate il composto ottenuto in uno stampo a forma di albero, cospargete la superficie con i semi di sesamo ed infornate a 160°C x 30 min.

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Trascorso il tempo di cottura sfornate l’albero lasciate raffreddare, sformate e poi servite.

albero natalizio salato

PS: io ho utilizzato uno stampo in silicone.

 

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]]> http://www.cucinacongrazia.com/2015/12/25/albero-natalizio-salato/feed/ 0 Riso funghi champignon e rosmarino http://www.cucinacongrazia.com/2015/12/09/riso-funghi-champignon-e-rosmarino/ http://www.cucinacongrazia.com/2015/12/09/riso-funghi-champignon-e-rosmarino/#respond Wed, 09 Dec 2015 10:26:25 +0000 http://www.cucinacongrazia.com/?p=927 In cucina serve sempre un pò di fantasia e originalità, non ero molto sicura della riuscita di questa ricetta, invece

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]]> In cucina serve sempre un pò di fantasia e originalità,
non ero molto sicura della riuscita di questa ricetta, invece ne sono rimasta soddisfatta;
credo vi piacerà.
Ricetta light per chi vuole mantenersi in forma ma con gusto.

Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min  Cottura: 20 min Costo: basso

INGREDIENTI

  • 1 litro di brodo vegetale
  • 350 gr di riso superfino
  • 1 rametto di rosmarino
  • 200 gr di funghi champignon
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • curcuma q.b.
  • 1 spicchio d’aglio

PROCEDIMENTO

Portate il brodo ad ebollizione e versateci il riso, mescolatelo ogni tanto per non rischiare di farlo attaccare alla pentola; nel frattempo preparate il condimento.

In un tegame rosolate l’aglio, leggermente schiacciato, in un filo d’olio, unite i funghi puliti e tagliati a fette e fateli cuocere, ricordatevi di salarli.
A cottura ultimata unite il rosmarino e la curcuma.

Unite il riso ormai cotto e amalgamate il tutto, spegnete la fiamma e servite.

 

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