Difficoltà: bassa Preparazione: 20 min Cottura: 40 min Costo: basso

INGREDIENTI (per 4 persone)

• 400 gr di polpa di zucca gialla
• 200 gr di prosciutto cotto
• 500 gr di lasagne fresche
• 180 gr di mozzarella
• 120 gr di grana grattugiato
• una confezione di besciamella
• sale

PROCEDIMENTO:

Prendiamo la zucca; puliamola privandola della buccia e dei filamenti, io per rendere più semplice questo lavoro, metto la zucca inforno per 20 min in questo modo si ammorbidisce e la buccia viene via con semplicità.
Una volta tolta dal forno la taglio a pezzetti la sbollento per 5 min in acqua salata e la lascio intiepidire.
Inizio a tagliare il prosciutto e la mozzarella a cubetti.
Prendiamo la zucca e passiamola con un frullatore ad immersione creando una cremina. Aggiungiamo metà besciamella nella crema di zucca e mescoliamo.
Sul fondo di una pirofila mettiamo un mestolo di crema di zucca e la spargiamo bene per tutto il fondo; proseguiamo con uno strato di lasagne, uno di crema, uno di prosciutto, uno di mozzarella, uno di besciamella e poi una bella spolverata di grana grattugiato.
Proseguite fino al termine degli ingredienti, l’ultimo strato di pasta ricoperto con crema di zucca e grana grattugiato.

Infornate a 180°C per 40 min

NB: per un sapore più deciso potete sostituire il prosciutto cotto con cubetti di speck

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