robiola tartufata Archivi - Cucina con Grazia https://www.cucinacongrazia.com/tag/robiola-tartufata/ Wed, 25 Mar 2015 10:52:47 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.1 http://www.cucinacongrazia.com/wordpress/wp-content/uploads/2017/05/ico-36x36.png robiola tartufata Archivi - Cucina con Grazia https://www.cucinacongrazia.com/tag/robiola-tartufata/ 32 32 Risotto funghi speck e robiola http://www.cucinacongrazia.com/2015/03/25/risotto-funghi-speck-e-robiola/ http://www.cucinacongrazia.com/2015/03/25/risotto-funghi-speck-e-robiola/#respond Wed, 25 Mar 2015 10:52:47 +0000 http://www.cucinacongrazia.com/?p=718 Il risotto uno dei mie piatti preferiti; un trionfo di sapori. Ideale da servire per un pranzo tra amici; buonissimo.

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]]> Il risotto uno dei mie piatti preferiti; un trionfo di sapori.
Ideale da servire per un pranzo tra amici; buonissimo.
La robiola formaggio fresco e morbido da un tocco in più a questa squisita ricetta.

Difficoltà: facile  Preparazione: 15 min  Cottura: 20 min  Costo: medio

INGREDIENTI (x 4 persone)

  • 350 gr di riso carnaroli
  • 150 gr di speck
  • 80 gr di robiola tartufata
  • 250 gr di funghi champignon
  • 50 gr di formaggio grattugiato
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 litro di brodo vegetale
  • olio q.b.
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO

Preparate il brodo vegetale con cipolla, sedano e una carota oppure potete utilizzare quello già pronto.

Tagliate lo speck e i funghi.

Tritata la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, deve diventare trasparente.
Aggiungete i funghi e fateli rosolare.
In un altra padella fate tostare il riso poi aggiungetelo nella casseruola con la cipolla e iniziate a sfumarlo con il brodo vegetale.
Ricordate di aggiungere il sale.

Nella padella dove avete tostate il riso, preparate lo speck deve diventare bello croccante.

Quando la cottura del riso è ultimata aggiungete la robiola tartufata e amalgamate per bene; togliete dal fuoco e aggiungete il formaggio grattugiato e lo speck precedentemente fatto tostare.

Servite subito.

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