Difficoltà: bassa Preparazione: 10 min Cottura: 15 min Costo: medio

INGREDIENTI

• 2 zucchine
• 4 gamberi
• 6 pomodorini pachino
• sale e pepe nero
• pistacchi q.b.
• 1 aglio
• olio q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate le zucchine, tagliate le due estremità e temperatele con l’apposito attrezzo; dovrete ottenere degli spaghetti.

Tagliate i pomodorini in quattro parti.

In una casseruola fate rosolare l’aglio intero, leggermente schiacciato, nell’olio.

Unite i pomodorini e le zucchine ed eliminate l’aglio, fate cuocere.

Nel frattempo pulite i gamberi, lavateli sotto l’acqua corrente, eliminate la testa, le zampette e il carapace.
Incidete con un coltellino, molto delicatamente, il dorso del gambero ed estraete senza romperlo l’intestino interno.

A cottura quasi ultimata delle zucchine unite i gamberi, scottateli pochi minuti aggiustate di sale spegnete il fuoco.

prima di servire il vostro piatto unite i pistacchi tritati e il pepe nero.

L'articolo Spaghetti di zucchine con gamberi e pistacchi proviene da Cucina con Grazia.