Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min  Cottura: 12 min Costo: basso

INGREDIENTI

• 350 gr di tubettoni rigati Molino Umberto
• 300 gr di piselli freschi o surgelati
• 1/2 cipolla bianca
• olio q.b.
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• acqua di cottura q.b.

PROCEDIMENTO

Tritate la cipolla e mettetela a rosolare nell’olio, quando diventa trasparente unite i piselli, io ho utilizzato quelli surgelati, se volete utilizzare quelli freschi scottateli prima.

Nel frattempo mettete a cuocere i tubettoni rigati.

Se serve utilizzate l’acqua di cottura della pasta per aiutarvi nella cottura dei piselli.
Quando i piselli risultano cotti togliete dal fuoco e unite il parmigiano grattugiato, amalgamate per bene .
Mettete da parte una parte dei piselli e aiutandovi con un frullatore ad immersione frullate la restante parte.

Scolate i tubettoni rigati conservando l’acqua di cottura e uniteli alla crema di piselli, unite anche i piselli che avete messo da parte e saltate il tutto, se necessario aggiungete dell’acqua di cottura della pasta.

Servite subito.

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