Difficoltà: facile Preparazione: 15 min Cottura: 45 min Costo: basso

INGREDIENTI (per 10 persone)

• 250 gr di farina “00”
• 250 di zucchero semolato
• 200 ml di latte
• 50 gr di cacao amaro
• 100 gr di burro (temperatura ambiente)
• 3 uova (150 gr)
• 1 bustina di lievito (16 gr)
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Iniziate lavorando i tuorli con lo zucchero, lavorateli fino ad ottenere una cremina.
Aggiungete la farina ed il cacao setacciati, amalgamate e unite la vanillina,  il lievito, il sale, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti ed il latte versato a filo.

Amalgamate per bene il composto, aiutandovi con un cucchiaio di legno.

In una ciotola montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli poco alla volta all’impasto preparato precedente, mescolate dal basso verso l’alto, questo permette al composto di incorporare aria e quindi di crescere poi in cottura.

Preparate una teglia, imburratela e infarinatela, versate il composto ottenuto al suo interno e infornate a 180°C per 45 min.

Sfornate e aspettate che si raffreddi prima di sformarla, cospargetela con zucchero a velo.

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