Difficoltà: media Preparazione: 20 min + 30 min di riposo Cottura: 20 min Costo: medio

INGREDIENTI

• 300 gr di farina
• 150 gr di burro
• 150 gr di zucchero
• 1 uovo
• 3 cucchiaini di zenzero in polvere

INGREDIENTI x la ghiaccia reale

• 1 albume
• 150 gr di zucchero a velo
• coloranti alimentari
• 5 goccie di limone

PREPARAZIONE

Iniziate con la preparazione dell’impasto, setacciate la farina e unitela allo zucchero e lo zenzero, create la classica fontana e unite l’uovo e il burro tagliato a tocchetti ed impastate il tutto.
Create una palla con l’impasto e avvolgetela nella pellicola, lasciate riposare in frigorifero per 30 min.

Trascorso il tempo di riposo stendete l’impasto e utilizzando dei coppapasta natalizi per creare i biscotti.

Posizionate i biscotti ottenuti su una placca da forno foderata con carta forno ed infornate a 180°C x 20 min.

Trascorso il tempo di cottura lasciateli raffreddare e nel frattempo preparate la ghiaccia reale.

Montate gli albumi con il limone a neve, una volta montati aggiungete lo zucchero a velo e continuate a lavorarli con le fruste.
Dividete il composto in diverse ciotole e aggiungete i diversi coloranti.

Prendete i biscotti e aiutandovi con una sac a poche decorateli come preferite.

Lasciate rassodare la ghiaccia reale e poi servite o sistemateli nei sacchettini da regalo.

L'articolo Biscotti natalizi allo zenzero proviene da Cucina con Grazia.

Ho ideato questa ricetta squisita un pomeriggio perchè avevo voglia di qualcosa di buono ma non troppo calorico o esagerato.
Ricetta semplicissima e molto veloce, ideale anche per inserirla in un buffet o come antipasto.

INGREDIENTI

• 150 gr di farina 00
• 150 gr di farina Manitoba
• 100 gr di carote grattuggiate
• 250 gr di yogurt bianco magro
• 100 ml di olio di semi di soia
• 150 ml di acqua
• 1 bustina di lievito per torte salate
• zenzero un pizzico
• pepe nero q.b.
• erba cipollina q.b.
• noce moscata q.b.
• curcuma q.b.
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Grattugiate le carote in una ciotola e aggiungete le spezie.
In un altra ciotola unite insieme le due farine ed il lievito, aggiungete lo yogurt. pian piano l’olio e l’acqua ed in fine il sale, amalgamate per bene e unite le carote speziate.

Preparate 12 pirottini di carta e versate, aiutandovi con un cucchiaio, l’impasto all’interno.

Infornate a 180°C x 40 min circa.

Sfornate e lasciate freddare prima di servire.

L'articolo Tortine yogurt e carote light proviene da Cucina con Grazia.