zucchine romanesche Archivi - Cucina con Grazia https://www.cucinacongrazia.com/tag/zucchine-romanesche/ Wed, 09 Sep 2015 07:53:40 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.1 http://www.cucinacongrazia.com/wordpress/wp-content/uploads/2017/05/ico-36x36.png zucchine romanesche Archivi - Cucina con Grazia https://www.cucinacongrazia.com/tag/zucchine-romanesche/ 32 32 Polpettine di ricotta e zucchine di Mariella http://www.cucinacongrazia.com/2015/09/09/polpettine-di-ricotta-e-zucchine-di-mariella/ http://www.cucinacongrazia.com/2015/09/09/polpettine-di-ricotta-e-zucchine-di-mariella/#respond Wed, 09 Sep 2015 07:53:40 +0000 http://www.cucinacongrazia.com/?p=854 Una ricetta gustosa e semplice, un modo carino per far mangiare le verdure ai bambini. La preparazione è molto veloce e

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]]> Una ricetta gustosa e semplice, un modo carino per far mangiare le verdure ai bambini.
La preparazione è molto veloce e in poco tempo avrete anche uno stuzzichino per l’aperitivo o potete sempre servire queste polpettine come antipasto.
Questa ricetta mi è stata inviata dalla mia amica Mariella.

Difficoltà: facile Preparazione: 15 min Cottura: 15 min Costo: basso

INGREDIENTI

  • 300 gr di zucchine romanesche
  • 200 gr di ricotta di bufala
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 50/60 gr di pane grattugiato
  • 1 uovo
  • 5/6 foglioline di menta fresca
  • buccia grattugiata di un limone 
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PREPARAZIONE

Con una grattugia a fori larghi grattugiate le zucchine e lasciatele scolare qualche minuto.
In una ciotola mettete la ricotta e lavoratela con il formaggio grattugiato e il pangrattato,
aggiungete l’uovo sbattuto e amalgamate per bene, unite le zucchine il sale, il pepe, la buccia del limone ed in fine la menta; amalgamate per bene, se il composto risulta troppo morbido aggiungete altro pangrattato.
Formate le polpettine prendendo poco composto alla volta e con le mani date una forma rotonda o se preferite anche leggermente schiacciata.

Ricoprite una placca con carta da forno e infornate a 180 C° X 15 min.

polpettine ricotta e zucchine

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