capperi Archivi - Cucina con Grazia https://www.cucinacongrazia.com/tag/capperi/ Fri, 09 Jun 2017 14:07:25 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.1 http://www.cucinacongrazia.com/wordpress/wp-content/uploads/2017/05/ico-36x36.png capperi Archivi - Cucina con Grazia https://www.cucinacongrazia.com/tag/capperi/ 32 32 Peperone con olive di Gaeta http://www.cucinacongrazia.com/2016/01/30/peperone-con-olive-di-gaeta/ http://www.cucinacongrazia.com/2016/01/30/peperone-con-olive-di-gaeta/#respond Sat, 30 Jan 2016 14:11:17 +0000 http://www.cucinacongrazia.com/?p=1219 Nuova ricetta di Gabriele,  ormai si diletta con nuove ricette, oggi ci propone un contorno leggero, questa ricetta gli è stata

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]]> Nuova ricetta di Gabriele,  ormai si diletta con nuove ricette, oggi ci propone un contorno leggero, questa ricetta gli è stata suggerita da Emmanuele, nella pausa pranzo a lavoro ormai si parla di cucina e si scambiano anche loro le ricette.
Piatto adatto per tutte le occasioni, ed anche l’effetto cromatico è assicurato un vero trionfo di colori dal sapore mediterraneo.

peperone con olive taggiasche di Gabriele

INGREDIENTI x 2 persone

  • 1 peperone rosso
  • 15 gr di capperi sotto sale
  • 1 spicchio d’aglio
  • 15 gr di parmigiano grattugiato 
  • 70 gr di olive di Gaeta
  • un pizzico di sale
  • acqua q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate un peperone a listarelle, tritate l’aglio e togliete il nocciolo alle olive di Gaeta.
Mettete tutto in una casseruola con un dito d’acqua, coprite con il coperchio  e lasciate cuocere a fuoco basso.

Trascorsi 10 minuti, passate i capperi sotto l’acqua per eliminare il sale e uniteli ai peperoni.

Cuocete per almeno 20 min, il piatto è pronto quando i peperoni sono morbidi.

Aggiustate di sale, non esagerate perchè sia i capperi che le olive sono saporiti.

Quando sono cotti spegnete il fuoco e unite il parmigiano, coprite nuovamente con il coperchio, aspettate qualche minuto e poi servite.

peperone con olive taggiasche di Gabrielepeperone con olive taggiasche di Gabrielepeperone con olive taggiasche di Gabriele

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]]> Ricetta semplicissima alla portata di tutti, ideale da portare in ufficio per la pausa pranzo.

INGREDIENTI (x 2 persone)

Elicoidali pomodorini e capperi

  • 180 gr di elicoidali Molino Umberto
  • 150 gr di pomodorini ciliegina
  • 5/6 foglioline di basilico fresco
  • 30 gr di capperi sotto sale
  • Olio q.b.
  • Sale q.b
  • ½ spicchio d’aglio

 

PREPARAZIONE
Mettete a cuocere in acqua bollente salata gli elicoidali Molino Umberto, nel frattempo tagliate i pomodorini a pezzetti e lavate il sale via dai capperi.

Elicoidali pomodorini e capperiElicoidali pomodorini e capperi

Versate i pomodorini e i capperi in una ciotola e aggiungete il sale, il basilico e l’aglio tritato ed in fine l’olio; mescolate il tutto.

Quando la pasta è pronta, scolate e aggiungetela al condimento, mescolate per bene e servite.

Elicoidali pomodorini e capperi

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