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Ravioli cinesi al vapore

Grazia — Sat, 02 Apr 2016 16:44:32 +0000

Il sabato è sempre particolare perchè si cerca di stare con gli amici o i parenti, durante la settimana sempre di corsa, solitamente si cena con la pizza il sabato sera è sempre l’occasione giusta, io invece vi propongo una ricetta per stupire i vostri commensali, i ravioli cinesi al vapore, serviteli con una buona salsa di soia e godetevi il successo che otterrete dai vostri ospiti dopo l’assaggio.
Potete prepararli con un ripieno di carne o solamente con verdure, ma state certi che il risultato è ottimo.

Difficoltà: media Preparazione: 30 min + 1h di riposo Cottura: 20 min Costo: basso

INGREDIENTI

200 gr di farina
100 ml di acqua
200 gr di macinato di maiale
1 carota
1/2 porro
100 gr di verza
sale q.b.
salsa di soia q.b.

PROCEDIMENTO

Iniziate con la preparazione dell’impasto, disponete la farina a fontana e aggiungete poco alla volta l’acqua ed un pizzico di sale, lavorate l’impasto e mettetelo a riposare per un ora avvolto nella pellicola.

Lavate e tagliate le verdure, il porro la carota e la verza; aiutandovi con un mixer tritate il tutto.

Mettete le verdure tritate in una ciotola con la carne e due cucchiai di salsa di soia e amalgamate il tutto.

Stendete l’impasto e ricavatene dei cerchi, aiutatevi con un coppa-pasta, spianate ulteriormente i cechi ottenuti, la pasta deve essere molto sottile.
Mettete al centro le verdure e chiudete a mezzaluna, sigillate bene i bordi creando delle piccole pieghe.

Preparate delle voglie di verza da mettere sul fondo della vaporiera per evitare che si attacchino al fondo.

Cuocete al vapore per 20 minuti circa.

Servite accompagnati da salsa di soia.

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Polpettine al sesamo

Grazia — Sat, 21 Mar 2015 11:22:36 +0000

Le polpettine al sesamo sono un secondo sfizioso da servire come spiedini oppure come ho fatto io accompagnati da una salsa allo yogurt.

Difficoltà: facile Preparazione: 15 min Cottura: 20 min Costo: basso

INGREDIENTI

400 gr di carne macinata di maiale
1 uovo
50 gr di formaggio grattugiato
1 fetta di pane raffermo
latte q.b.
sale q.b.
prezzemolo q.b.
sesamo q.b.
pane grattugiato q.b.

PREPARAZIONE

In una tazza mettete il pane in ammollo nel latte.

In una ciotola mette il trito di carne, l’uovo, il formaggio grattugiato ed il sale;
amalgamate bene ed aggiungete il pane ben strizzato ed il prezzemolo; amalgamate per bene e lasciate riposare in frigo per 30 min.

Trascorso il tempo di riposo, togliete dal frigo e create le polepette, io gli ho dato una forma un pò schiacciata.

In un piatto unite il pan grattato ed i semi di sesamo.

Passate le polpette nel pan grattato e sesamo e riponeteli in placca da forno foderata con carta forno.
Infornate a 180°C x 20 min.

Servite accompagnati da una salsa allo yogurt.

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Salsa allo yogurt

Grazia — Sat, 21 Mar 2015 10:54:54 +0000

La salsa allo yogurt è ideale per condire insalate e carne.
Velocissima da preparare e molto saporita.

INGREDIENTI

125 gr di yogurt magro
succo di mezzo limone
10 ml di olio d’oliva
sale q.b.
prezzemolo q.b.
menta q.b.

PROCEDIMENTO

In una ciotola versate lo yogurt, unite sale e succo di limone e amalgamate il tutto.
Tritate il prezzemolo con la menta, se preferite potete frullarli.

Unite il composto di prezzemolo e menta al composto di yogurt e aggiungete l’olio a filo, mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lasciate riposare in frigo per 30 min prima di servire.

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