Crostata alla confettura di fragole

Grazia — Fri, 06 Jun 2014 19:36:23 +0000

La crostata è uno dei classici dolci italiani, costituita da un impasto a base di frolla e un ripieno di marmellata, ma ne esistono di tanti tipi e varianti.
Questa ricetta mi è stata data da un’amica, Anna, che ringrazio.
Un dolce dall’odore gradevole e dal sapore delicato.
Buona come merenda per i vostri bambini oppure, come ha fatto Anna, ottima da portare in ufficio per i colleghi golosi.

Difficoltà: facile Preparazione:20 min Cottura:45 min Costo: basso

INGREDIENTI

300 gr di farina 00
125 gr di burro (temperatura ambiente)
80 gr di zucchero
1 uovo intero
1/2 buccia grattugiata di limone
8 gr di lievito per dolci
500 gr di confettura di fragole

PREPARAZIONE

Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una cremina, aggiungete l’uovo e amalgamate.

Aggiungete la farina setacciata e la buccia del limone, impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Prendete uno stampo da crostata imburratelo e infarinatelo.

Prendete la frolla e lasciatene 1/3 da parte, stendete il resto dell’ impasto con un mattarello.

Sistemate l’impasto nello stampo, facendolo aderire per bene ai bordi e tagliando l’eccesso, bucherellate il fondo con una forchetta e poi versatevi la confettura di fragole.

Con l’impasto che avevate messo da parte crete delle strisce usando un taglia pasta seghettato, adagiatele incrociandole sulla superficie dello stampo.

Spennellate la frolla con un uovo e infornate a 180° x 45 min.

Quando sarà ben dorata toglietela dal forno e lasciatela freddare.

Sformatela e servite.

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TORTA AL CACAO

Grazia — Sat, 05 Apr 2014 17:21:57 +0000

Un dolce davvero semplice.
Molto buono vi stupirà.
Ideale per la merenda dei vostri bambini, ma anche ottimo come dessert.
Molto veloce da preparare quindi se aspettate ospiti a cena e avete poco tempo per il dolce, questa è la ricetta giusta che salverà la serata.

Difficoltà: facile Preparazione: 15 min Cottura: 45 min Costo: basso

INGREDIENTI (per 10 persone)

250 gr di farina “00”
250 di zucchero semolato
200 ml di latte
50 gr di cacao amaro
100 gr di burro (temperatura ambiente)
3 uova (150 gr)
1 bustina di lievito (16 gr)
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Iniziate lavorando i tuorli con lo zucchero, lavorateli fino ad ottenere una cremina.
Aggiungete la farina ed il cacao setacciati, amalgamate e unite la vanillina, il lievito, il sale, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti ed il latte versato a filo.

Amalgamate per bene il composto, aiutandovi con un cucchiaio di legno.

In una ciotola montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli poco alla volta all’impasto preparato precedente, mescolate dal basso verso l’alto, questo permette al composto di incorporare aria e quindi di crescere poi in cottura.

Preparate una teglia, imburratela e infarinatela, versate il composto ottenuto al suo interno e infornate a 180°C per 45 min.

Sfornate e aspettate che si raffreddi prima di sformarla, cospargetela con zucchero a velo.

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Crostata alla confettura di fragole

TORTA AL CACAO