INGREDIENTI

• 125 gr di farina 00
• 50 gr di Burro
• 50 gr di zucchero a velo vanigliato
• 35 gr d’acqua fredda
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• scorza grattugiata di mezzo limone
• qualche goccia di essenza di vaniglia
• 250 gr di Nutella

PROCEDIMENTO

Mettete tutti gli ingredienti tranne la Nutella in un robo da cucina ed ammalganìmate il tutto, finite di lavorare il composto sulla spianatoia.
Formate un panetto, copritelo con pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per 30 min.

Trascorso il tempo di riposo, stendete la frolla lasciandone una parte per la decorazione.

Preparate lo stampo a cerniera, a forma di cuore di 16/18 cm, rivestito di carta forno.

Stendete la frolla in mezzo due fogli di carta forno e aiutandovi con un mattarello.

Mettete la frolla stessa nella teglia, rifinite i bordi e punzecchiate la base con i lembi di una forchetta.
Versate all’interno della frolla la Nutella e livellatela con un cucchiaio.

Create la vostra decorazione a tema San Valentino con la restante frolla.

Infornate a 160°C x 30/35 min

Sfornate e servite fredda.

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INGREDIENTI

• 350 gr di savoiardi
• 80 gr di zucchero
• 500 gr di mascarpone 
• 3 uova
• 150 gr di crema di pistacchio
• 5 tazzine di caffè
• 5 tazzine di latte
• 1 fialetta di aroma al rum
• cacao in polvere per decorare
• granella di pistacchi q.b.

PREPARAZIONE

Prima di tutto preparate il caffè e lasciatelo da parte a raffreddare.
Nel frattempo preparate la crea; separate i tuorli dagli albumi.
Unite lo zucchero ai tuorli e lavorateli a bagnomaria, spostate dalla fiamma e aggiungete il mascarpone poco poco per volta e in seguito la crema al pistacchio, amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli poco alla volta con movimenti dal basso verso l’alto al composto precedente.

In un piatto o ciotola abbastanza larga versate il caffè, il latte e la fialetta di rum, mescolate ed iniziate con la preparazione del tiramisù.

In una pirofila rettangolare distribuite i savoiardi inzuppati nel caffè-latte e ricoprite lo strato ottenuto con la crema preparata precedentemente, alternate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti,se volte potete lasciare della crema da parte per la decorazione.

Una volta composto il tiramisù cospargetelo con cacao e granella di pistacchi, mettete in frigo almeno 3 ore prima di servirlo.

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Difficoltà: media Preparazione: 50 min Cottura: 30 min Costo: medio

INGREDIENTI (per 12 persone)

• 150 gr di uovo (circa tre uova medie)
• 160 gr di zucchero
• 230 gr di farina
• 100 gr di latte
• 100 gr di oli di semi
• 16 gr di lievito per dolci
• 15 gr di cacao
• 50 gr di granella di nocciole

FARCITURA

• 250 gr di nutella
  

GLASSA

• 150 gr di panna per dolci + 20 gr per decorare
• 200 gr di cioccolato al latte
• 50 gr di cioccolato fondente
• 20 gr di nutella
• 50 gr di granella di nocciola
• 6 rocher per decorare

PREPARAZIONE
Accendiamo il forno a 200°C, imburriamo e infariniamo una teglia di 26 cm.
In una ciotola uniamo la farina, il cacao e il lievito, tutto setacciato in precedenza.
In un’ altra ciotola lavoriamo, aiutandoci con uno sbattitore elettrico, le uova con lo zucchero per almeno 10 min; quando avremo ottenuto un composto gonfio e spumoso iniziamo ad aggiungere delicatamente, alternando con il latte, la farina con cacao e lievito.
Aggiungiamo l’olio e la granella di nocciole.
Quando il composto è ben amalgamato lo versiamo nella teglia precedentemente imburrata e infarinata ed inforniamo a 180°C x 30 min.

Passiamo a preparare la copertura (glassa).
Tritiamo il cioccolato.
Mettiamo a scaldare la panna e prima che arrivi ad ebollizione la togliamo dal fuoco e aggiungiamo i due tipi di cioccolato e la nutella, amalgamiamo il tutto aiutandoci con una frusta da pasticceria. Lasciamo raffreddare.

Tolto il pan di spagna dal forno lasciamolo raffreddare e una volta freddo tagliamolo a metà e farciamolo con la nutella; richiudiamo e copriamo con la glassa.
Prendiamo la granella di nocciole e aggiungiamole in superficie.
Montiamo la panna ed effettuiamo dei decori dove posizioneremo i nostri rocher.

NB. per creare l’effetto del biscotto che ritroviamo nel cioccolatino, basta aggiungere dei        waffel alla nocciola all’interno dell’ impasto.

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DIFFICOLTA’ : bassa

PREPARAZIONE : 10 min

COTTURA : 20/25 min

COSTO : basso

INGREDIENTI

• 3 uova
• 1 yogurt al cocco
• 260 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 70 gr di olio di semi
• 200 gr di sciroppo alla menta
• 1 bustina di lievito per dolci
• nutella
• farina di cocco per la copertura
• burro per imburrare la teglia

PREPARAZIONE

Accendete il forno a 170°C / 180°C

In una terrina miscelate la farina setacciata, lo zucchero e il lievito per dolci.Continuate aggiungendo le uova, sbattitore a metà velocità, unitevi lo yogurt, l’olio e lo sciroppo alla menta,unite per bene gli ingredienti e versateli in una pirofila precedentemente imburrata e infarinata.

Infornate per 25 min (fate la prova stecchino per visionare la consistenza).

Quando sarà pronta spegnete il forno e lasciate il dolce all’interno per altri 10/15 min.Tirate fuori il forno e lasciatelo freddare.Quando il dolce è freddo, cospargetelo di nutella e poi una buona spolverata di cocco.

Ed eccolo pronto da mangiare.

PS: al posto della nutella potete usare 200 gr di cioccolato fondente. Scioglietelo a bagnomaria, quando è ben sciolto fatelo cadere sulla torta come una cascata.Se usate il cioccolato fondete ricordate che il dolce va in frigo almeno per un ora prima di essere servito, in modo da far solidificare il cioccolato.

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