olio d'oliva Archivi - Cucina con Grazia http://www.cucinacongrazia.com/tag/olio-doliva/ Fri, 09 Jun 2017 14:32:07 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.1 http://www.cucinacongrazia.com/wordpress/wp-content/uploads/2017/05/ico-36x36.png olio d'oliva Archivi - Cucina con Grazia http://www.cucinacongrazia.com/tag/olio-doliva/ 32 32 Coni salati http://www.cucinacongrazia.com/2016/11/28/coni-salati/ http://www.cucinacongrazia.com/2016/11/28/coni-salati/#respond Mon, 28 Nov 2016 21:57:10 +0000 http://www.cucinacongrazia.com/?p=1469 Un vero vortice di sapore, un finger food davvero delizioso, da sfruttare benissimo come anche come antipasto. Dei piccoli coni

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]]> Un vero vortice di sapore, un finger food davvero delizioso, da sfruttare benissimo come anche come antipasto.
Dei piccoli coni con un RIPIENO CREMOSO, variabile nel gusto (funghi, tonno, pesto ecc..) e anche colorato.
Io ho utilizzato anche i semi di sesamo ma potete sbizzarrire con granella di pistacchi, semi di papavero, granella di nocciole e quello che più vi piace.

Difficoltà: facile Preparazione: 20 min Cottura: 10 min Costo: basso

INGREDIENTI

  • 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
  • 200 gr di ricotta
  • 200 gr di formaggio spalmabile
  • 60 gr di prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • sale q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • pepe nero q.b.
  • erba cipollina q.b.
  • semi di sesamo q.b.

PROCEDIMENTO

Per iniziare ungete con l’olio i coni ed i cilindri d’alluminio e foderate una teglia da forno con carta forno.
Prendete la pasta sfoglia e dividetela in 15 strisce, arrotolate ogni striscia intorno al supporto sovrapponendole leggermente.
Spennellate tutti coni con l’uovo leggermente sbattuto ed infornate a 180 °C x 10 min.

coni salaticoni salaticoni salatiNel frattempo preparate le farce per i cannoli.
Per la prima farcia lavorate la ricotta con il pepe nero e l’erba cipollina.
Aggiungete il sale e un filo d’olio e amalgamate bene.

Per la seconda farcia lavorate il formaggio spalmabile con il prosciutto cotto a pezzi ed il sale. Se gradite potete unire delle SPEZIE.

Trascorso il tempo di cottura, sfornate i coni e lasciateli intiepidire; estraete i coni dal supporto e riempite con la farce preparate in precedenza.
In un piatto mettete i semi di sesamo e ricoprite la superficie del cono farcito.

Lasciate riposare in frigo almeno un ora prima di servire.

 

coni salati

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]]> http://www.cucinacongrazia.com/2016/11/28/coni-salati/feed/ 0 Pollo ai porri http://www.cucinacongrazia.com/2016/01/10/pollo-ai-porri/ http://www.cucinacongrazia.com/2016/01/10/pollo-ai-porri/#respond Sun, 10 Jan 2016 17:01:18 +0000 http://www.cucinacongrazia.com/?p=1149 Questa è una delle ricette che preferisco e che preparo spesso, uno perchè non ha molte calorie e due perchè il pollo

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]]> Questa è una delle ricette che preferisco e che preparo spesso, uno perchè non ha molte calorie e due perchè il pollo diventa morbidissimo ed è una ricetta abbastanza veloce ed economica.
Il porro crea una cremina che avvolge il pollo conferendogli un sapore unico.
Vi suggerisco anche una variante se amate i piatti orientali basta aggiungere la salsa di soia, senza esagerare.

INGREDIENTI

  • 400 gr di petto di pollo a fette
  • 2 porri
  • sale q.b.
  • farina q.b
  • olio d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO

Pulite il porro, togliete le foglie esterne, lavatelo e tagliatelo a rondelle.

In una padella mette un filo d’olio e il porro e lasciate cuocere.

Nel frattempo tagliate il pollo a tocchetti e passatelo nella farina, poco prima che il porro completi la cottura unite il pollo e il sale, coprite con un coperchio, lasciate cuocere ci vogliono circa dieci minuti trascorsi i quali togliete il coperchio e alzate la fiamma e fate rosolare per qualche minuto, spegnete e servite.

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