Difficoltà: facile Preparazione: 10 min + 1 ora di riposo Cottura: 4 min Costo: basso

INGREDIENTI

• 4 patate a pasta bianca di media grandezza
• farina q.b.
• acqua fredda q.b.
• sale q.b.
• olio di semi di soia q.b.

PROCEDIMENTO

Sbucciate le patate, tagliatele a fette non troppo sottili, sciacquatele e lasciatele in ammollo per circa un ora.
Trascorso il tempo di riposo mettete le patate ad asciugare su uno strofinaccio e preparate la pastella.

Mettete la farina in una ciotola e aggiungete l’acqua poco alla volta e mescolate con una frusta, dovrete ottenere un composto omogeneo, no troppo liquido deve essere denso.

Mettete a scaldare l’olio, deve essere abbondante, una volta che è ben caldo passate le patate nella pastella e poi mettetele a friggere nell’olio, si formerà una crosticina leggermente gonfia; quando sono ben dorate toglietele dall’olio e mettetele su carta assorbente.

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Difficoltà: bassa Preparazione: 30 min  Cottura: 20 min Costo: basso

INGREDIENTI

• 200 gr di cavolo verza
• 100 gr di patate a pasta bianca
• 50 gr di pangrattato + una parte per ricoprire le polpette
• 1 uovo intero
• 50 gr di parmigiano
• sale q.b.
• prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE

Lavate e sbollentate la verza a foglia intera in acqua bollente salata.
Cuocete le patate in acqua abbondante , sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Lasciate freddare sia la verza che le patate.

Una volta freddi tagliate le foglie di verza e unitela alle patate schiacciate, aggiungete l’uovo ed il formaggio grattugiato.

Aggiustate di sale e unite il pangrattato ed in fine il prezzemolo, amalgamate bene e formate le polpette, passatele nel pangrattato e sistematele su una placca ricoperta da carta forno.

Infornate a 200 °C x 20 min.

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