Conchiglioni ripieni – ricotta e zucca –

Grazia — Fri, 20 Jan 2017 10:35:46 +0000

Oggi condivido con voi una RICETTA buona e molto sfiziosa.
L’ingrediente principale è la zucca, cliccando qui troverete altre ricette con questo ingrediente da utilizzare sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate.

I conchiglioni ripieni ricotta e zucca sono un ottimo primo piatto e se preparate nelle cocotte in terracotta potrete stupire i vostri ospiti anche nella presentazione.

Difficoltà: facile Preparazione: 40 min Cottura: 30 min Costo: basso
INGREDIENTI

1/2 cipolla bianca
350 gr di conchiglioni
600 gr di zucca
250 gr di ricotta
150 gr di pancetta a dadini
sale q.b.
50 di gr parmiggiano
olio d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO

Mette a cuocere la pasta, scolatela al dente e lasciate raffreddare. Dovete disporre i conchiglioni separatamente su uno strofinaccio pulito.

Nel frattempo in una padella salta pasta, mettete a soffriggere la cipolla tagliata, quando sarà diventata di un colore dorato unite la zucca tagliata a cubetti.

Lasciate cuocere e poi passate tutto al passa-verdure, in un’altra padella fate rosolare la pancetta, deve diventare croccante.

Nel passato di zucca unite la ricotta ed il sale amalgamate per bene.

Munitevi d sac-a-poche o di un cucchiaino e iniziate a riempire i conchiglioni, adagiateli nella cocotte di terracotta, ricordate di mettere un pochino di condimento sul fondo.

una volta riempite le cocotte in superficie mettete un pò di condimento, la pancetta croccante e il formaggio grattugiato.

Infornate 10min. a 180°C e servite.

conchiglioni ripieni ricotta e zucca

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Penne al farro con zucchine

Grazia — Wed, 04 Jun 2014 08:07:51 +0000

Le penne al farro con zucchine sono un primo piatto molto semplice da preparare, una ricetta vegetariana, composta da pochi elementi e dal sapore gradevole e delicato.

Difficoltà: facile Preparazione: 20 min Cottura: 14 min Costo:basso

INGREDIENTI

350 gr di penne al farro
3 zucchine
200 ml di panna vegetale
1 cipollotto
olio di oliva
sale e pepe

PREPARAZIONE

Tagliate il cipollotto e mettetelo a soffriggere in una padella con un filo d’olio, quando sarà trasparente e dorato aggiungete le zucchine tagliate a tocchetti e fate cuocere per 8 min.

Aggiungete la panna vegetale nelle zucchine e cuocete la pasta per 4 min o il tempo riportato sulla confezione in abbondante acqua salata.

Trascorso il tempo di cottura scolate la pasta e saltatela in padella con le zucchine e la panna, fate amalgamare bene e servite subito.

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