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Pandoro farcito con tris di creme spalmabili

Grazia — Sat, 31 Dec 2016 10:42:03 +0000

Ecco gli ingredienti per farcire il pandoro in modo veloce per creare un dessert in poco tempo.
Utile anche per utilizzare i tanti pandori e panettoni ricevuti durante le feste.
Tutti i video passaggi li potete visionare sulla mia pagina facebook, scusate il video è venuto al contrario ma miglioreremo nelle prossime dirette FACEBOOK.

INGREDIENTI

pandoro
bagna (1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di maraschino, 200 ml di acqua)
crema spalmabile al pistacchio
crema spalmabile al cioccolato fondente
crema spalmabile al cocco
farina di cocco q.b.

PROCEDIMENTO

Preparate la bagna unendo zucchero, liquore a scelta e acqua, se volete una bagna analcolica mettete tutti gli ingredienti sul fuoco e portate ad ebollizione per qualche minuto, in questo modo l’alcool evapora.
Prima di utilizzarla lasciate raffreddare.

Tagliate il pandoro orizzontalmente in modo da ottenere delle stelle.
Partendo dalla base montate il pandoro.
Bagnate la base aiutandovi con un pennellino, poi spalmate la crema di pistacchio,
ricoprite con un altro strato di pandoro posizionandolo leggermente spostato, bagnate e spalmate la crema al cioccolato fondente.
Riponete il terzo strato bagnate e spalmate nuovamente la crema al pistacchio.

Richiudete e in superficie mettete la crema al cocco, se troppo dura fatela sciogliere a bagnomaria in moda ammorbidirla e renderla quasi liquida, lasciatela cadere sui lati i modo da ottenere un effetto neve.
Spolverizzate con farina di cocco.

Lasciate riposare in frigo un paio d’ore prima di servire.

Buon Capodanno a tutti voi

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Tiramisù al pistacchio

Grazia — Sat, 18 Apr 2015 16:53:57 +0000

il tiramisù è uno dei dolci più semplici da fare, oltre quello classico troviamo diverse varianti, il tiramisù alle fragole, al cioccolato e anche banana e nutella.
Io ho preparato il tiramisù al pistacchio per festeggiare i 1000 like di facebook.

INGREDIENTI

350 gr di savoiardi
80 gr di zucchero
500 gr di mascarpone
3 uova
150 gr di crema di pistacchio
5 tazzine di caffè
5 tazzine di latte
1 fialetta di aroma al rum
cacao in polvere per decorare
granella di pistacchi q.b.

PREPARAZIONE

Prima di tutto preparate il caffè e lasciatelo da parte a raffreddare.
Nel frattempo preparate la crea; separate i tuorli dagli albumi.
Unite lo zucchero ai tuorli e lavorateli a bagnomaria, spostate dalla fiamma e aggiungete il mascarpone poco poco per volta e in seguito la crema al pistacchio, amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli poco alla volta con movimenti dal basso verso l’alto al composto precedente.

In un piatto o ciotola abbastanza larga versate il caffè, il latte e la fialetta di rum, mescolate ed iniziate con la preparazione del tiramisù.

In una pirofila rettangolare distribuite i savoiardi inzuppati nel caffè-latte e ricoprite lo strato ottenuto con la crema preparata precedentemente, alternate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti,se volte potete lasciare della crema da parte per la decorazione.

Una volta composto il tiramisù cospargetelo con cacao e granella di pistacchi, mettete in frigo almeno 3 ore prima di servirlo.

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Biscotti di Aurora

Grazia — Tue, 17 Mar 2015 17:13:47 +0000

Una ricetta da consigliare a tutte le mamma da fare con i propri bimbi; si divertiranno un sacco ad impastare e sono soprattutto ottimi per la merenda.
Questi biscotti sono stati realizzati da Aurora, una bellissima bambina di 5 anni, grazie all’aiuto e supervisione di mamma Letizia che ringrazio di averci fornito ricetta e foto di questi deliziosi biscotti.

INGREDIENTI

450 gr di farina
250 gr di burro a temperatura ambiente
250 gr di zucchero
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 uovo intero
2 tuorli
cioccolato fondente q.b.

PROCEDIMENTO

Mescolate la farina setacciata con lo zucchero e create la classica forma a fontana,
al centro mettete le uova, il burro e il lievito, amalgamate per bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Stendete l’impasto (4 mm di spessore) e ricavate i biscotti aiutandovi con un coppapasta rotondo.
Cuocete in forno a 180°C x 20 min.

Trascorso il tempo di cottura sfornate i biscotti e lasciateli freddare.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e spalmatelo sui biscotti ormai freddi.

Buona merenda!

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Biscotti cuore

Grazia — Fri, 13 Feb 2015 16:22:32 +0000

Per rimanere in tema San Valentino non possiamo non creare dei buonissimi biscotti.
Una ricetta semplicissima e veloce anche per chi non ha molto tempo a disposizione, così potrete preparare i biscotti per le persone che amate.

Difficoltà: facile Preparazione: 50 min Cottura: 15 min Costo: basso

INGREDIENTI

300 gr di farina
200 gr di burro
100 gr di zucchero
2 tuorli
150 gr di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Disponete la farina a fontana su un tagliere e mettevi al centro il burro freddo a pezzetti.
Amalgamate insieme fino a formare una massa di grumi, riformate la fontana e al centro
potete lo zucchero, i tuorli e un pizzico di sale.
Amalgamate il tutto e stendete l’impasto con il mattarello, riavvolgetelo e stendetelo una seconda volta.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per mezz’ora.

Trascorso il tempo di riposo stendete la pasta e aiutandovi con un coppa pasta a forma di cuore ricavate i biscotti.

Disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180°c X 12/15 min.

Togliete dal forno e lasciateli freddare.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, create un cornetto con la carta forno e decorate i biscotti.

Quando il cioccolato si sarà consolidato servite.

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