INGREDIENTI

• 400 gr di pollo
• 200 ml di latte parzialmente scremato
• farina q.b.
• 2 cucchiaini di curcuma
• 2 cucchiaini di curry
• erba cipollina q.b.
• 1/2 cipolla bianca
• olio d’oliva q.b.
• sale q.b.
• 150 gr di riso

PREPARAZIONE

Mettete a cuocere il riso in abbondante acqua salata.
Procedete con la preparazione del pollo, tritate la cipolla e mettetela a rosolare in una padella con dell’olio, nel frattempo tagliate il petto di pollo a strisce e passatelo nella farina.

Quando la cipolla prende un colore dorato mettete il pollo  fatelo rosolare per bene da entrambi i lati, unite il latte, la curcuma, il curry, l’erba cipollina e il sale; coprite con un coperchio e lasciate andare a fuoco medio.

Lasciate cuocere, quando si sarà addensato il liquido formando una cremina è pronto, state attenti perchè ci vuole poco.

Scolate il riso ormai cotto e preparate il piatto da servire, mettete da un lato il riso in bianco e dall’altro il pollo al curry.

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Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min  Cottura: 20 min Costo: basso

INGREDIENTI

• 1 litro di brodo vegetale
• 350 gr di riso superfino
• 1 rametto di rosmarino
• 200 gr di funghi champignon
• olio q.b.
• sale q.b.
• curcuma q.b.
• 1 spicchio d’aglio

PROCEDIMENTO

Portate il brodo ad ebollizione e versateci il riso, mescolatelo ogni tanto per non rischiare di farlo attaccare alla pentola; nel frattempo preparate il condimento.

In un tegame rosolate l’aglio, leggermente schiacciato, in un filo d’olio, unite i funghi puliti e tagliati a fette e fateli cuocere, ricordatevi di salarli.
A cottura ultimata unite il rosmarino e la curcuma.

Unite il riso ormai cotto e amalgamate il tutto, spegnete la fiamma e servite.

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Ho ideato questa ricetta squisita un pomeriggio perchè avevo voglia di qualcosa di buono ma non troppo calorico o esagerato.
Ricetta semplicissima e molto veloce, ideale anche per inserirla in un buffet o come antipasto.

INGREDIENTI

• 150 gr di farina 00
• 150 gr di farina Manitoba
• 100 gr di carote grattuggiate
• 250 gr di yogurt bianco magro
• 100 ml di olio di semi di soia
• 150 ml di acqua
• 1 bustina di lievito per torte salate
• zenzero un pizzico
• pepe nero q.b.
• erba cipollina q.b.
• noce moscata q.b.
• curcuma q.b.
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Grattugiate le carote in una ciotola e aggiungete le spezie.
In un altra ciotola unite insieme le due farine ed il lievito, aggiungete lo yogurt. pian piano l’olio e l’acqua ed in fine il sale, amalgamate per bene e unite le carote speziate.

Preparate 12 pirottini di carta e versate, aiutandovi con un cucchiaio, l’impasto all’interno.

Infornate a 180°C x 40 min circa.

Sfornate e lasciate freddare prima di servire.

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INGREDIENTI

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 2 porri
• 1 pomodoro grande
• 1 mozzarella
• olio d’oliva q.b.
• sale q.b.
• formaggio grattugiato q.b.
• curcuma un pizzico

PROCEDIMENTO

Tagliate i porri e fateli appassire in una casseruola con un filo d’olio e la curcuma per
10 min.,salate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo tagliate il pomodoro e la mozzarella a fette.

Stendete la  sfoglia in una tortiera e bucherellatela in superficie.

Farcite con i porri, formaggio grattugiato, pomodori e mozzarella.

Infornate a 180 °C x 20/25 min e servite tiepida.

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