Oggi vi svelo il segreto per cui è buona norma mangiare le ARANCE, le proprietà di cui è fornita sono molteplici e molto gradite dal nostro organismo.

Oltre ad essere un valido antistress, l’ ARANCIA è un ottimo combattente,grazie agli antiossidanti, contro i radicali liberi che aggrediscono il nostro organismo.

L’ARANCIA è un frutto ricchissimo di vitamine C che ci consente di rafforzare il nostro sistema immunitario; ma non solo apporta anche altri benefici al nostro organismo tra i quali permette il miglioramento dell’umore riducendo, come detto, lo stress.

Il consumo di Arance permette di mantenere il colon pulito perchè svolge un ottima funzione lassativa-diuretica.

I DIVERSI TIPI DI ARANCE

Ogni varietà di arance trova il suo impiego in cucina, possiamo distinguerle in due categorie
quelle dolci e quelle amare, ma le varietà di questo frutto sono molteplici.
Infatti ogni varietà è più adatta ad un diverso utilizzo, quelle succose per le spremute, quelle amare per le diete e più adatte alla preparazione di insalate,
quelle dolci appunto per i dolci.

Alcune varietà:

• Tarocco
• Sanguinello
• Moro
• Valencia
• Newhall
• Ovale
• Washington Naval

MA, COME CONSUMARLE?

Le possiamo consumare semplicemente tagliate a spicchi oppure estraendone il succo e bevendola sotto forma di spremuta, in quest’ultimo caso va consumata immediatamente
per evitare l’ossidazione delle sue vitamine.

Le arance si prestano anche alla preparazione di confetture oppure semplicemente utilizzando buccia e succo nella preparazione di dolci, a spicchi per la preparazione d’insalate, l’uso in cucina è molteplice.

RICETTA RAPIDA E DI GUSTO

INSALATA DI ARANCE E FINOCCHIO

Tagliate a nudo una ARANCIA ed ottenete degli spicchi.
Tagliate anche un finocchio ed anche da esso ottenete degli spicchi.
Mettete tutto in una ciotola e unite delle olive taggiasche snocciolate.
Condite con olio evo e aceto di mele, se lo gradite aggiungete del succo di limone.
Aggiustate di sale e pepe nero.

l’INSALATA di arance è pronta da gustare, clicca qui per cimentarti con altre ricette con le ARANCE.

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Io e Joyce siamo accomunate da una grande passione: quella per i dolci. Lei come me, infatti, ha un blog di cucina “il mondo di Joyce”, dove riporta tutte le ricette dei suoi dolci e tanto altro.

La neo vincitrice si è dimostrata subito molto disponibile ed ha esaudito la mia richiesta, rispondendo ad alcune brevi domande e curiosità personali. Innanzi tutto abbiamo parlato della sua esperienza durante lo show televisivo, per poi arrivare ai progetti futuri e ai consigli che si sente di dare ad un giovane aspirante concorrente del programma televisivo.

–Qual è stato l’episodio che ti è rimasto nel cuore durante la tua permanenza nel tendone di Bake Off?
– Ci siamo divertiti tanto quando siamo andati nella villa del boss delle cerimonie… è stata una lunghissima giornata e molto stancante ma ne era valsa la pena.

– Come hai vissutola lontananza da tuo marito e tua figlia?
– Mi mancavano parecchio mio marito e mia figlia… non era facile stare più di 3 mesi senza vedere la bambina… mi piangeva il cuore sentirla al telefono le sere cercare sua mamma

– Con chi hai legato di più durante la gara?
– Lorenzo “fragolino” è quasi come se fosse un fratello per me. Lo voglio un sacco di bene.

– Quando esce il tuo libro e quale sarà il titolo?
– Il libro uscirà a gennaio 2017. Si intitolerà L’arte della dolcezza. Ci saranno tante ricette divise in 7 categorie.

– Consiglieresti ad un giovane appassionato di cucina di mettersi in gioco e di vivere questa esperienza?
È un’esperienza unica. Se la vostra passione è la pasticceria sicuramente! È molto impegnativo e ci vuole carattere e tanta pazienza (sopratutto durante la messa in onda) perché non si può piacere a tutti…

-Ai futuri concorrenti di bake Off che consiglio ti senti di dare?
Rilassatevi e non fate come me!!!

– Se tu fossi un dolce quale pensi ti possa rappresentare meglio e perchè?
Non saprei…. …. ….

Aspettando la prossima edizione di “Bake Off Italia”, saluto e ringrazio la nostra Joyce.

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INGREDIENTI

1. pandoro
2. bagna (1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di maraschino, 200 ml di acqua)
3. crema spalmabile al pistacchio
4. crema spalmabile al cioccolato fondente
5. crema spalmabile al cocco
6. farina di cocco q.b.

PROCEDIMENTO

Preparate la bagna unendo zucchero, liquore a scelta e acqua, se volete una bagna analcolica mettete tutti gli ingredienti sul fuoco e portate ad ebollizione per qualche minuto, in questo modo l’alcool evapora.
Prima di utilizzarla lasciate raffreddare.

Tagliate il pandoro orizzontalmente in modo da ottenere delle stelle.
Partendo dalla base montate il pandoro.
Bagnate la base aiutandovi con un pennellino, poi spalmate la crema di pistacchio,
ricoprite con un altro strato di pandoro posizionandolo leggermente spostato, bagnate e spalmate la crema al cioccolato fondente.
Riponete il terzo strato bagnate e spalmate nuovamente la crema al pistacchio.

Richiudete e in superficie mettete la crema al cocco, se troppo dura fatela sciogliere a bagnomaria in moda ammorbidirla e renderla quasi liquida, lasciatela cadere sui lati i modo da ottenere un effetto neve.
Spolverizzate con farina di cocco.

Lasciate riposare in frigo un paio d’ore prima di servire.

Buon Capodanno a tutti voi

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INGREDIENTI (x 2 persone)

• 6 carciofi
• 5 patate rosse di media grandezza
• 1 limone
• acqua q.b.
• 1 spicchio d’aglio
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Eliminate la buccia delle patate e tagliateli a spicchi leggermente grossolani,
lavateli e lasciateli in ammollo in acqua per un ora.
Trascorso il riposo delle patate pulite i carciofi, eliminate le foglie esterne più dure, tagliate l’estremità e dividete ogni carciofo in quattro, metteteli immediatamente in acqua e limone altrimenti si anneriscono.

Scolate le patate dall’acqua e sciacquateli.
Pulite uno spicchio d’aglio.
Prendete una grossa padella, mettete l’olio le patate i carciofi e l’aglio schiacciato; coprite con un coperchio e lasciate andare a fiamma moderata per 15 minuti circa, trascorsi i quali date una mescolata e ricoprite con il coperchio per altri 10 min.

Quando le patate sono cotte togliete il coperchio salate e lasciate rosolare per bene alzando leggermente la fiamma.

Ed ecco pronti da servire.

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Presenta una base di biscotti, una crema al lime e nuvole di panna in superficie.

INGREDIENTI

per la base

• 250 gr di biscotti digestive
• 80 gr di burro
• 20 gr di zucchero semolato

per la crema

• 400 ml di latte condensato
• 4 tuorli
• 120 ml di succo di lime
• 10 gr di scorza grattugiata di lime

per la copertura

• 250 ml di panna fresca
• 20 gr di zucchero semolato

PROCEDIMENTO

Iniziate frullando i biscotti in un mixer, spostateli in una ciotola e aggiungete il burro fuso e lo zucchero, amalgamate il tutto.
Foderate con il composto una tortiera anche i bordi, aiutatevi ad eseguire questa operazione con il dorso di un cucchiaio, livellate bene e mettete in forno a 180°C x 10 min.
Sfornate e lasciate freddare.

Preparate la crema, sbattete i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso, unite il latte condensato e continuate a lavorare il composto, unite il succo di lime e la scorza e amalgamate il tutto.

Versate la crema nella base di biscotto e cuocete il tutto a 180°C x 15 min.
Trascorso il tempo di cottura sfornate, lasciate raffreddare e poi coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo.
Deve riposare per almeno 4 ore prima di servire.

Prima di servire montate la panna con lo zucchero e ricoprite la torta.

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