La preparazione della mia ricetta  è molto semplice e sicuramente sarà un successone.
Io ho preparato la versione con la carne, ma si può benissimo modificare invece della carne si possono utilizzare delle melanzane, otterreste così un buonissimo piatto vegetariano.

E voi che ricetta avete in mente per il vostro papà?

Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min Cottura: 1h e 30 min Costo: medio

INGREDIENTI

• 1/2 cipolla bianca
• 180 gr di mezze maniche Molino Umberto
• 50 gr di macinato vaccino
• 50 gr di macinato bovino
• 200 gr di passata di pomodoro
• 100 gr di panna da cucina light
• 80 gr di formaggio grattugiato
• sale q.b.
• olio q.b.

PROCEDIMENTO

Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere con un filo d’olio in una casseruola.
Quando la cipolla diventa trasparente unite sia il macinato di bovino che vaccino.

Fate rosolare la carne e poi aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere per circa 50 minuti, salate il tutto.

Mettete a cuocere le mezze maniche in acqua salata, scolateli al dente.
Unite la panna al ragù di carne e spegnete il fuoco.
Versate la pasta nel ragù e unite una parte del formaggio grattugiato, amalgamate il tutto e versate la pasta in una pirofila.

Infornate a 180 °C x 15 minuti, trascorsi i quali cospargete la pasta con il formaggio rimanente e infornate a 200°C x 15 min.

Trascorso il tempo di cottura togliete dal forno e lasciate riposare 10 minuti prima di servire.

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INGREDIENTI (x 2 persone)

• 180 gr di elicoidali Molino Umberto
• 150 gr di pomodorini ciliegina
• 5/6 foglioline di basilico fresco
• 30 gr di capperi sotto sale
• Olio q.b.
• Sale q.b
• ½ spicchio d’aglio

PREPARAZIONE
Mettete a cuocere in acqua bollente salata gli elicoidali Molino Umberto, nel frattempo tagliate i pomodorini a pezzetti e lavate il sale via dai capperi.

Versate i pomodorini e i capperi in una ciotola e aggiungete il sale, il basilico e l’aglio tritato ed in fine l’olio; mescolate il tutto.

Quando la pasta è pronta, scolate e aggiungetela al condimento, mescolate per bene e servite.

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Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min Cottura: 10 min Costo: basso

INGREDIENTI (per 4 persone)

• 100 gr di rucola
• 100 gr di parmigiano
• 150 gr d’olio extravergine d’oliva
• 5 gr di sale
• 50 gr di noci
• 1 aglio
• 360 gr di Elicoidali Molino Umberto 
• 30 gr di semi di sesamo

PROCEDIMENTO

Mettete a cuocere gli elicoidali e nel frattempo dedicatevi alla preparazione del pesto.

Per iniziare in un mortaio riducete le noci in pezzetti.

Lavate la rucola, asciugatela e mettetela nella tazza di un mixer o in un frullatore, aggiungete anche una parte delle noci, il parmigiano, una parte di olio ed il sale.

Cominciate a frullare a bassa velocità il tutto e, mano a mano, aggiungete il restante olio d’oliva a filo fino ad ottenere una crema ben amalgamata.
In una padella mettete a rosolare dell’aglio in poco olio, aggiungete il pesto di rucola e il restante delle noci.

Scolate gli elicoidali e uniteli al pesto amalgamate, se serve unite acqua di cottura della pasta.
Unite i semi di sesamo e servite.

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Difficoltà: bassa Preparazione: 15 min. Cottura: 12 min  Costo: basso

INGREDIENTI

• 400 gr di spaghetti Molino Umberto               
  
• 2 carote
• 2 zucchine
• 1 scalogno
• salsa di soia q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe nero q.b.
• erba cipollina q.b.

PREPARAZIONE

In un tegame mettete a rosolare lo scalogno con l’olio extravergine d’oliva.
Tagliate le verdure a listarelle e uniteli allo scalogno, fate cuocere per 10 min.
Mettete a cuocere la pasta in acqua salata.

A cottura ultimata delle verdure, aggiungete la salsa di soia.
Scolate la pasta e saltatela nelle verdure, completate aggiungendo pepe nero ed erba cipollina.

Servite.

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